Kesan Minyak Zaitun Murni

Walaupun minyak zaitun biasanya tidak datang dengan kesan sampingan negatif, ia adalah lemak tulen - yang mengandungi lebih daripada dua kali ganda kalori karbohidrat atau protein. Oleh itu, pengambilan lebihan boleh membawa kepada peningkatan berat badan, yang boleh menyumbang kepada penyakit jantung dan beberapa jenis kanser, menurut "Panduan Kesihatan New York Times." Ini berlaku bagi mana-mana minyak zaitun, sama ada dara tulen, dara atau tambahan. Ini adalah klasifikasi yang berbeza yang menunjukkan kualiti minyak tetapi bukan kandungan nutrisi.

Video Hari

Minyak Zaitun dan Kesihatan

Walaupun kandungan tinggi kalori bermakna minyak zaitun paling baik digunakan dalam kesederhanaan, kebanyakan lemak minyak adalah tanpa monounsaturated, yang lebih sihat daripada lemak tepu daripada produk haiwan seperti mentega. Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, lemak tak jenuh tunggal mengurangkan kadar kolesterol lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) yang tidak sihat dalam darah sambil meningkatkan kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) yang sihat, mungkin menurunkan risiko penyakit jantung. Walaupun manfaat ini, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyarankan mengehadkan lemak hingga 20 persen hingga 35 persen dari total kalori, jadi tetap dengan hanya satu sendok teh minyak zaitun yang meresap dengan roti atau pasta pada waktu makan.