Kalsium & Kalsium mentah

Kalsium adalah mineral penting yang membantu dalam pergerakan otot, penghantaran saraf dan penyelenggaraan tulang dan gigi yang kuat. Tahap kalsium yang berkurangan boleh menyebabkan masalah tulang dan masalah jantung. Walaupun susu dan produk tenusu lain adalah sumber kalsium yang paling banyak, sayur-sayuran berdaun seperti bayam juga mengandungi kandungan kalsium yang tinggi. Bagaimanapun, bioavailabiliti kalsium - jumlah kalsium yang boleh diserap - dalam bayam mentah agak kurang.

Video Hari

Bayam: Kalsium Tinggi, Ketersediaan Rendah

Keperluan dewasa purata kira-kira 1, 000 miligram kalsium setiap hari, menurut Office of Dietary Supplements. Bayam mentah mempunyai ketoksikan kalsium yang rendah kerana jumlah asid oksalat yang tinggi, yang mengikat dengan kalsium yang terdapat dalam bayam, sekali gus mengurangkan kebarangkaliannya. Bayam tidak mengurangkan sumber makanan kalsium lain seperti yogurt, keju dan susu. Walau bagaimanapun, bergantung kepada bayam untuk kalsium boleh menyebabkan tahap rendah mineral dalam darah, yang boleh menyebabkan masalah perkembangan tulang atau peningkatan risiko osteoporosis. Satu cawan bayam yang dimasak mengandungi 245 miligram kalsium, tetapi tubuh hanya boleh menyerap kira-kira 5 peratus - 12 miligram - sementara tubuh dapat menyerap 30 peratus kandungan kalsium susu.

Mendapatkan Kalsium

Jangan biarkan keterlambatan kalsium rendah bayam supaya anda tidak memakannya. Ia kaya dengan serat, protein, vitamin A, C, E, K, thiamine, riboflavin, folat dan beberapa mineral. Sebagai tambahan kepada satu atau dua hidangan harian makanan tenusu tinggi kalsium, seperti yogurt Yunani dan susu, bayam masak, brokoli dan sayur-sayuran hijau berdaun lain boleh menambah pengambilan kalsium harian anda.