Wheat organik Vs. Gluten

Apabila anda mematuhi diet bebas gluten, sama ada dengan pilihan atau keperluan, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa istilah industri makanan. Gluten adalah sejenis protein semulajadi yang terdapat dalam beberapa butir dan produk makanan yang dibuat dengan bijirin itu. Gandum organik adalah sejenis gandum yang ditanam di bawah keadaan tertentu. Sesetengah produk adalah organik dan bebas gluten, tetapi gandum organik bukanlah salah satu daripada mereka.

Video Hari

Organik

Tidak ada perbezaan pemakanan antara gandum organik dan gandum bukan organik, menurut artikel 2006 yang diterbitkan dalam "Journal of Agricultural & Food Chemistry. " Untuk disahkan organik oleh U. S. Jabatan Pertanian, petani mesti mengikut garis panduan yang ketat mengenai penggunaan baja, benih kejuruteraan genetik, penyinaran dan pemuliharaan. Satu kelebihan produk organik ialah petani organik tidak menggunakan racun perosak. Tidak ada syarat bahawa produk organik bebas gluten.

Kepekaan Gluten

Jika anda mempunyai alahan gluten atau intoleransi gluten, anda mesti mengelakkan gluten untuk sepanjang hayat anda atau mengalami kesan sampingan yang serius. Sekiranya anda mempunyai penyakit seliak, gangguan pencernaan, maka makan gluten mungkin berpotensi mengancam nyawa kerana ia menghalang anda daripada menyerap nutrien yang diperlukan. Membeli gandum organik tidak akan membantu keadaan anda. Oleh kerana gandum, rai dan barli semuanya mengandungi gluten, anda mesti membuangnya dari diet anda.

Gluten Free

Ketika anda berjalan di lorong pasar raya anda, anda mungkin dapati bahawa beberapa produk dilabelkan bebas gluten. Sehingga tarikh penerbitan, U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah masih berusaha menjelaskan butiran apa yang dimaksudkan. FDA telah mencadangkan bahawa produk tanpa gluten memenuhi garis panduan berikut: tidak mengandungi lebih daripada 20 bahagian per juta gluten; tidak mengandungi gandum, rai atau barli dan tidak mengandungi produk yang dibuat daripada gandum, rai atau barli atau bilah silang dengan salah satu biji itu.

Recommedations

Banyak produk bebas gluten juga organik. Tidak mengapa, tetapi tidak perlu membeli hanya produk organik untuk mengikuti diet bebas gluten. Sehingga FDA meluluskan piawaian bebas gluten, berhati-hati dalam membaca label ramuan produk. Jika produk kelihatan bebas gluten, tetapi tidak dilabel seperti itu, jangan mengandaikannya. Ia boleh dibuat dengan peralatan yang juga digunakan untuk mengeluarkan produk gluten. Menjadi selamat dan panggil pengilang untuk mengesahkan bahawa ia adalah gluten percuma. Membangunkan senarai jenama produk kegemaran anda dan bawa dengan anda semasa anda membeli-belah.