Kandungan pemakanan dalam Lentil Merah

Lentil telah menjadi makanan utama dalam diet manusia sejak zaman purba. Seorang ahli keluarga kekacang yang sama termasuk kacang polong dan kacang kering, lentil masak dengan cepat - mereka tidak memerlukan presoaking - dan sumber protein, vitamin, mineral dan serat yang murah, rendah lemak. Puluhan jenis lentil berbeza-beza dalam warna, saiz dan tekstur, tetapi sama dengan nutrisi, kata Columbia Health. Lentil merah, yang dibeli, kacang merah kuning separuh, menjadi sangat lembut apabila dimasak dan lazimnya digunakan dalam kari, sup atau hidangan India tradisional.

Video Hari

Hampir Tanpa Lemak

U. S. Jabatan Pertanian melaporkan bahawa hidangan lentils yang dimasak 1-cup, termasuk lentil merah, mengandungi 230 kalori. Hanya kira-kira tujuh kalori ini disumbangkan oleh 0. 75 gram jumlah lemak dalam setiap cawan. Daripada jumlah ini, 0. 1 gram dibekalkan oleh lemak tepu, kurang daripada 1 peratus daripada 15 gram had tepu tepu yang disarankan untuk orang dewasa yang sihat mengikuti diet 2,000 kalori. Lentil tidak mengandungi kolesterol.

Sumber Cemerlang Serat

Hampir 70 peratus daripada jumlah kandungan kalori merah kacang merah dibekalkan oleh karbohidrat. Setiap hidangan 1-cawan lentil merah yang dimasak mengandungi kira-kira 40 gram karbohidrat, dengan 15 gram serat makanan, atau 44 peratus pengambilan serat harian yang disyorkan untuk seorang lelaki dan 53 peratus keperluan sehari untuk wanita. Diet yang kaya serat dari makanan seperti lentil boleh mengurangkan risiko strok, hipertensi, penyakit jantung, kencing manis dan gangguan pencernaan. Lentil merah juga mengandungi sedikit gula: 3. 6 gram setiap cawan yang dimasak.

Protein Tinggi

Lentil mengandungi lebih banyak protein berbanding kebanyakan jenis kacang dan kacang tanah, termasuk kacang hitam, putih dan pinto. Satu hidangan 1-cup mempunyai 17 gram protein, jumlah yang memenuhi hampir 32 peratus daripada keperluan protein harian manusia dan 38 peratus daripada wanita. Lentil merah tidak mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda. Dengan memakan bijirin dalam tempoh 24 jam memakan lentil, bagaimanapun, anda boleh mendapatkan asid amino kekurangan legum.

Dense With Vitamin B

Lentil Merah adalah sumber vitamin B yang luar biasa, termasuk vitamin B-6, thiamin dan asid pantotenat. Mereka sangat tinggi dalam folat - juga dikenali sebagai vitamin B-9 - dengan 358 mikrogram dalam setiap cawan yang dimasak. Dewasa harus mempunyai 400 mikrogram folat setiap hari, dan makan 1 cangkir lentil merah akan memenuhi hampir 90 peratus keperluan ini. Tubuh anda memerlukan folat yang mencukupi untuk mensintesis sel-sel darah merah dan DNA dan membantu metabolisme tenaga.

Sumber Besi

Satu porsi lentil merah yang dimasak mengandungi 6 miligram besi.(Lihat Rujukan 5) Seorang lelaki sepatutnya mempunyai 8 miligram besi setiap hari, dan secangkir lentil merah akan membekalkan 82 peratus daripada keperluannya. (Lihat Sumber 1) Seorang wanita, yang memerlukan sekitar 18 miligram mineral setiap hari, akan memperolehi 37 peratus daripada cadangan besinya daripada secangkir lentil merah. (Lihat Sumber 1) Anda boleh meningkatkan jumlah besi yang anda menyerap dari kacang tanah dengan memakan kekacang dengan protein haiwan atau makanan yang kaya dengan vitamin C. (Lihat Sumber 1) Cobalah menyiram kacang merah ke dalam ikan atau rebusan ayam yang mengandung sumber vitamin C seperti tomato.