Lemon Juice Vs. Rasa Lemon Semulajadi

Jus lemon dan rasa lemon semulajadi mempunyai tempat di dapur anda, tetapi ia digunakan secara berbeza kerana jus mempunyai lebih banyak kelembapan dan rasa limau menyampaikan intipati intipati lemon. Mereka berdua mengandungi phytonutrients yang dipanggil flavonoid, tetapi jika anda ingin meningkatkan vitamin C anda atau mendapatkan manfaat asid sitrik, anda hanya mempunyai satu pilihan - pergi dengan jus lemon.

Video Hari

Tinjauan Ramuan

Rasa semulajadi lemon dibuat daripada minyak pati yang diekstrak daripada kulit lemon. Minyak limau sangat tertumpu, begitu banyak jenama rasa semulajadi lemon mengandungi campuran minyak lemon dan sayur-sayuran, seperti kanola atau minyak bunga matahari. Jus lemon hanya jus yang dimasak dari daging limau. Jika anda tidak memerah jus di rumah, periksa senarai ramuan pada jenama yang anda beli. Ada juga bahan termasuk jus lemon, seperti pengawet dan minyak lemon.

Nutrien dalam Jus

Jus lemon terkenal sebagai sumber vitamin C. Dengan perbandingan, perisa lemon tidak mengandungi vitamin. Minyak lemon yang digunakan untuk membuat rasa limau semulajadi terdiri daripada bahan kimia yang dipanggil terpenes. Kebanyakan jenama jus lemon tidak menyenaraikan nutrien pada label kerana mereka melaporkan nilai pemakanan untuk satu hidangan, yang sering kali kecil seperti 1 sudu teh. Satu auns jus lemon yang baru dimakan, iaitu kira-kira jumlah yang diperlukan untuk 1 cawan limau, mempunyai 12 miligram vitamin C, menurut NutritionValue. org. Nilai ini menyediakan 20 peratus daripada nilai harian, berdasarkan penggunaan 2,000 kalori setiap hari.

Flavonoid berasaskan tumbuhan

Terima kasih kepada minyak lemonnya, rasa semulajadi lemon mengandungi flavonoid yang dihasilkan tumbuhan yang dipanggil limonene. Walaupun penyelidikan lebih diperlukan untuk menentukan faedah kesihatannya untuk manusia, kajian menggunakan haiwan menunjukkan bahawa limonene boleh mencegah beberapa bentuk kanser, melaporkan Pusat Kanser Memorial Sloan Kettering. Jus lemon juga mengandungi flavonoid tetapi mempunyai pelbagai jenis. Dua flavonoid utama dalam jus lemon - hesperidin dan diosmin - boleh mencegah kanser, membantu menurunkan kolesterol dan merawat keadaan di mana urat di kaki anda tidak mencukupi darah kembali ke jantung, menurut kajian yang dilaporkan oleh New York Pusat Perubatan Universiti Langone. Walau bagaimanapun, kajian tambahan diperlukan untuk mengesahkan keberkesanan flavonoid ini.

Kegunaan Kuliner dan Perubatan

Jus lemon dan rasa semulajadi lemon digunakan untuk merasai pelbagai produk, dari minuman dan sos kepada produk dan masakan utama. Perbezaan di antara mereka adalah bahawa rasa semulajadi lemon memberikan rasa yang lebih kuat tanpa cecair tambahan, jadi ia boleh digunakan dalam gula-gula atau produk lain yang tidak memerlukan kelembapan.Jus lemon mengandungi asid sitrik, yang digunakan untuk mencegah pembentukan batu ginjal. Dalam kajian yang dijalankan oleh doktor di University of California, San Diego, Pusat Batu Buah Komprehensif, setiap pesakit yang minum limun setiap hari menurunkan kadar pembentukan batu dari 1 hingga 0. 13 batu.