Kombucha Vs. Rejuvelac

Kombucha dan rejuvelac adalah kedua-dua minuman fermentasi dengan manfaat kesihatan yang dianggap. Walau bagaimanapun, kedua-dua minuman mempunyai perbezaan yang berbeza dalam penyediaan. Satu dibuat daripada budaya ragi dan bakteria, sementara yang lain dibuat dari biji-biji seperti dieja. Penyokong setiap minuman memberi manfaat kesihatan, tetapi tiada kajian klinikal menyokong tuntutan ini. Anda perlu berjumpa dengan doktor anda sebelum minum kombucha atau rejuvelac.

Video Hari

Kombucha

Penyokong memanggil kombucha sebagai "minuman tertanya-tanya" dan mempromosikannya sebagai penawar semua untuk meningkatkan tenaga, metabolisme dan fungsi imun, penawar. Ia biasanya dikenali sebagai teh cendawan, tetapi ia tidak berasal dari cendawan. Kombucha dibuat dengan menambahkan gula dan teh kepada budaya ragi dan bakteria. Budaya ini dipanggil cendawan kerana ia berwarna kelabu dan berbentuk seperti pancake. Setelah membenarkan campuran untuk penapaian, minuman yang dihasilkan mengandungi vitamin B. Ia juga mengandungi sebatian berasid seperti asid asetik dan etil asetat.

Rejuvelac

Penyokong mengatakan rejuvelac membantu pencernaan dan mengurangkan keradangan. Rejuvelac adalah minuman yang ditapai, tetapi ia berbeza dari kombucha. Rejuvelac biasanya dibuat dengan menanam spelling, rye atau beri gandum dalam air selama kira-kira tiga hari, menurut Judita Wignall dalam bukunya, "Going Raw." Cecair yang dihasilkan mengandungi bakteria bermanfaat yang dikenali sebagai probiotik, yang membantu pencernaan, menurut Wignall. Anda boleh menemui pelbagai jenis resipi rejuvelac - sama ada siap sedia atau membuat sendiri - di kedai makanan kesihatan.

Ketoksikan

Racun seperti kulat boleh mencemari kombucha, yang boleh menyebabkan penyakit, menurut MayoClinic. com. Penyakit yang teruk telah dilaporkan dari paras asid tinggi, termasuk laporan satu kematian, selepas minum kombucha. Oleh kerana keupayaannya untuk toksik, ia tidak lagi dianggap selamat, menurut Dadah. com. Rejuvelac tidak diketahui menyebabkan penyakit, tanpa laporan keracunan yang berkaitan dengan rejuvelac minum.

Langkah berjaga-jaga

Anda harus ingat bahawa suplemen makanan tidak diperlukan untuk menjalani ujian keselamatan dan semua suplemen mempunyai keupayaan untuk menyebabkan kesan sampingan. Selain daripada ketoksikan, kesan sampingan kombucha tidak dikaji secara menyeluruh, dan sebarang kesan sampingan rejuvelac tidak didokumenkan pada Oktober 2011. Jika anda memilih untuk membuat atau membeli kombucha atau rejuvelac, anda hanya perlu berbuat demikian selepas membincangkannya dengan doktor anda.