Adalah cuka anggur merah yang baik untuk gula darah?

Disifatkan oleh rasa tart, cuka merupakan bahan penting dalam banyak citarasa masakan popular. Sepanjang sejarah, ia mempunyai beberapa aplikasi berguna lain, termasuk penggunaan sebagai agen pembersih dan sebagai ubat untuk pelbagai penyakit fizikal seperti rawatan luka. Baru-baru ini telah dicadangkan bahawa cuka, terutama cuka anggur merah, mungkin berguna dalam menguruskan tahap gula darah.

Video Hari

Cuka

Cuka boleh dibuat daripada makanan yang mengandungi gula semulajadi dan merupakan hasil proses kimia yang mengubah etanol menjadi asid asetik. Cuka anggur merah dibuat daripada wain merah. Pentadbiran Makanan dan Dadah mentakrifkan cuka sebagai produk yang mengandungi sekurang-kurangnya 4 gram asid asetik per 100 mililiter. Asid asetik tidak hanya bertanggungjawab untuk rasa cuka tart tetapi juga dianggap bertanggungjawab terhadap beberapa manfaat kesihatan yang dicadangkan.

Gula Darah

Gula darah merujuk kepada jumlah glukosa yang beredar dalam aliran darah anda. Kerana terlalu banyak atau terlalu sedikit gula boleh mempunyai akibat buruk bagi tubuh, gula darah dikawal ketat oleh hormon yang dihasilkan dalam pankreas yang dipanggil insulin. Individu yang mempunyai diabetes jenis 2 telah menimbulkan ketahanan terhadap insulin dan sebagai akibatnya sering mengalami tahap gula darah yang tinggi.

Pautan Antara Cuka dan Gula Darah

Menurut penelitian yang dijalankan oleh Carol Johnston, Ph.D D., R. D., cuka mempunyai kesan positif terhadap gula darah pada individu yang sihat dan diabetes. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami sepenuhnya mekanisme yang tepat dan dos yang diperlukan untuk mencapai kesan terapeutik yang tahan lama. Pada tahun 2010, Johnston menerbitkan satu kajian dalam "Annals of Nutrition and Metabolism" yang menyatakan bahawa 2 sudu teh cair mencukupi untuk mendapatkan tindak balas dan hasilnya paling ketara apabila cuka diambil dengan makan yang bertentangan dengan lima jam sebelum ini.

Cuka Wain Merah Versus Vinegar Lain

Oleh kerana asid asetik dianggap bertanggungjawab terhadap kesan cuka pada glukosa, jenis cuka tidak sepatutnya penting. Walau bagaimanapun, wain merah juga disiasat kerana peranannya dalam meningkatkan kepekaan insulin. Anggapan adalah bahawa manfaat yang dilihat dengan wain merah akan diterjemahkan ke cuka anggur merah, menjadikannya lebih kuat. Malangnya, kepekatan dan ketersediaan bahan aktif (s) mungkin kunci. Tidak jelas jika jumlah terapeutik dari fitonutrien ini boleh didapati dalam cuka anggur merah dalam jumlah yang biasa ditelan. Lebih-lebih lagi, manfaat yang dikreditkan kepada wain merah sebenarnya disebabkan oleh alkohol, yang diketahui meningkatkan kepekaan insulin.