Cara untuk meremajakan sayuran beku

Sayuran beku adalah cara mudah untuk memasukkan lebih banyak makanan yang kaya dengan nutrien dalam diet anda. Mereka mudah, mempunyai jangka hayat yang panjang dan masak dengan cepat. Sayuran beku sering dipilih pada puncak kematangan dan kilat beku, untuk memelihara nutrien dan mencegah merosakkan. Jadi, mereka mempunyai banyak nilai pemakanan yang sama seperti sayur-sayuran segar. Sekiranya anda membeli sayuran mentah atau sayur-sayuran bercampur beku, anda mungkin mahu memasak dan membasmi semula mereka supaya mereka lebih cepat untuk menyediakan makanan segera. Proses ini memerlukan beberapa strategi supaya anda tidak kehilangan terlalu banyak kualiti atau nutrien penting.

Video Hari

Langkah 1

Cairkan sayuran anda dalam salah satu daripada tiga cara. Tetapkan sayur beku di dalam peti sejuk untuk pencairan yang lambat dan selamat yang mengambil masa beberapa jam atau semalaman sebagai pilihan pertama anda. Tenggelam sayur-sayuran, terbungkus dalam bungkus plastik atau bekas kaca, dalam air sejuk yang anda tukar setiap 30 minit sebagai pilihan kedua. Atau, ketuhar gelombang mikro sayur-sayuran, yang telah dikeluarkan dari pembungkusan mereka, dan memprosesnya dengan defrost - kira-kira 30 peratus kuasa - mengikut berat sebagai pilihan ketiga.

Langkah 2

Tumis, masak, rebus atau kacau goreng sayur-sayuran seperti yang anda suka. Tambah herba dan rempah, jika dikehendaki. Elakkan menambah mentega, minyak atau sos krim, yang tidak membeku dengan baik.

Langkah 3

Keluarkan sebarang air berlebihan dan sebarkan sayur-sayuran dalam satu lapisan pada lembaran cookie atau dulang peti sejuk beku. Biarkan mereka sejuk sedikit.

Langkah 4

Membekukan sayur-sayuran secepat mungkin untuk mengekalkan kualiti dan menghalang pembentukan kristal ais. Gunakan rak cepat-beku jika pembeku anda mempunyai ciri ini. Elakkan menyusun dulang, yang akan memperlahankan proses pembekuan.

Langkah 5

Membungkus semula sayur-sayuran dalam beg beku atau bekas kaca untuk penyimpanan lebih mudah apabila mereka dibekukan sepenuhnya.

Petua

• Jika anda mempunyai sayur-sayuran yang dicairkan dan dimasak dalam peti sejuk anda, anda boleh membekukan mereka dalam masa tiga hingga empat hari, tetapi mereka mungkin tidak mencukupi. Jika anda lebih suka, anda boleh tumis, mendidih atau mendesak sayur-sayuran paling beku tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Jagung pada cob yang paling baik dicairkan di dalam peti sejuk atau di dalam air sejuk sebelum memasak. Sayuran berdaun, seperti bayam, lakukan yang terbaik apabila direndam dalam air sejuk, atau mereka boleh melepaskan terlalu banyak air ke dalam resipi anda.

Amaran

• Jangan makanan cair, termasuk sayur-sayuran, di kaunter atau di luar. Ini menjemput bakteria berbahaya, yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Sekiranya anda mencairkan sayur-sayuran di dalam ketuhar gelombang mikro, anda dapat mencapai suhu tinggi yang menjemput bakteria, jadi anda mesti memasaknya segera untuk memelihara kualiti dan mencegah penyakit yang ditanggung oleh makanan. Jika anda telah meninggalkan sayur-sayuran di luar peti sejuk selama lebih daripada dua jam, buanglah mereka, kerana mereka mungkin telah membina bakteria berbahaya.