Cara Mengganti Garam Crackers untuk Breadcrumbs

Makanan yang dibakar mempunyai tekstur yang renyah yang memuaskan apabila digunakan sebagai salutan pada makanan panggang atau goreng atau sebagai topping pada casseroles. Crackers Saltine, kadang-kadang disyorkan untuk menyemaikan roti, dengan mudah memberikan kekurangan tetapi garam tinggi. Terlalu banyak natrium dalam diet boleh menyumbang kepada tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan penyakit lain. Breadcrumbs menyediakan alternatif yang lebih sihat untuk makanan roti, terutamanya apabila mereka bijirin.

Video Hari

Kerupuk vs Breadcrumbs

Sesetengah resipi menggunakan garam untuk roti kerana kesederhanaan mereka; keropok memerlukan hanya menghancurkan, tetapi serbuk roti memerlukan lebih banyak persiapan, terutama jika buatan sendiri. Crackers sudah preseasoned dan beraroma, tetapi serbuk roti mungkin hambar jika perasa tidak ditambah. Mereka juga tidak boleh mengembangkan salutan tajam yang sama seperti keropok jika tidak sesuai digunakan sebelum digunakan. Pembelian serbuk roti menjimatkan hasil kerja anda sendiri, tetapi ia mungkin mengandungi natrium dan lemak tinggi. Periksa label sebelum membeli.

Manfaat Keseluruhan Biji-bijian

Manfaat utama menggunakan serbuk roti, selain daripada kandungan natrium yang lebih rendah, adalah pilihan untuk menggunakan bijirin keseluruhan. Roti bijirin menyediakan semua faedah pemakanan yang bermanfaat, termasuk vitamin B, serat dan antioksidan. Roti yang mengandungi pelbagai biji-bijian dan biji benih berfungsi dengan baik kerana roti kerana biji-bijian berbeza memberikan lebih banyak rasa tanpa memerlukan garam. Sebagai contoh, roti benih mengekalkan rasa gila yang mungkin menjadi pelengkap sempurna kepada hidangan anda.

Pertimbangan

Tekstur serbuk roti bergantung pada saiz dan bagaimana ia kering. Roti kukus, dibakar pada suhu rendah selama 10 hingga 15 minit, menjadi kering tetapi tidak dibakar. Roti seharian dan tumit roti bekerja dengan baik kerana mereka sudah mula kering secara semula jadi. Menjalankan serbuk roti kering oven melalui pemproses makanan atau pengisar sebelum menggunakan mencipta serbuk halus, hampir serbuk halus yang memberikan kerumitan yang optimum. Apabila digunakan sebagai topping pada kaserol, remah-remah yang besar menyerap lebih banyak kelembapan dan mungkin tidak mengalami banyak masalah. Biji kentut menambah rasa asin ke serbuk roti, dan thyme, bijak dan lada berfungsi dengan baik dengan kebanyakan makanan. Eksperimen dengan herba kegemaran anda semasa memasak serbuk roti.

Teknik Memasak

Makanan roti sering digoreng dalam minyak, yang menambah lemak untuk makan. Breadcrumbs juga boleh menghasilkan tekstur yang basah ketika direndam dalam minyak. Panci goreng dalam sedikit minyak sihat, seperti minyak zaitun, menyediakan kaedah penyediaan yang sesuai untuk beberapa makanan, termasuk potongan ayam dan ikan yang nipis. Untuk mengelakkan minyak sama sekali, bakar makanan yang dilapisi roti di dalam ketuhar, dengan menggunakan semburan masak jika diperlukan. Bubuk roti masih menjadi tajam dan renyah, tetapi makanan tidak akan berminyak.