Cara Meneutralkan Lada Merah dalam Makanan

Perasa yang terlalu banyak dengan lada merah boleh merosakkan hidangan, mengatasi lelangit dengan dos yang tidak menyenangkan. Satu hidangan yang mengalami penggunaan berat rempah lada merah tidak mudah untuk diselamatkan, tetapi ia boleh diselesaikan dengan beberapa penambah pintar. Sama ada penyebab pedas adalah serbuk cabai, serpih lada merah atau lada cayenne, menjinakkan haba dengan menambah bahan yang meneutralkan rempah, seperti produk tenusu, butcher kacang, jus berasid, pemanis dan kanji.

Video Hari

Langkah 1

Tambah percikan atau sudu produk tenusu atau mentega kacang ke dalam hidangan yang terlalu panas, tetapi lakukan penilaian terbaik yang anda mahu pilih bahan yang tidak hanya akan menenangkan rempah-rempah tetapi juga melengkapi hidangan. Cuba tambah sedikit percikan susu untuk menenangkan sup panas pedas atau kacau dalam satu sudu atau dua mentega kacang untuk menenangkan cili yang berapi-api. Krim masam dan yogurt boleh menyerupai casseroles secara halus, menambah kesucian sambil membantu menjinakkan haba yang berlebihan.

Langkah 2

Nyaring sesudu gula ke dalam hidangan yang terlalu berapi untuk mengatasi lada merah pedas jika susu tenusu atau kacang tidak melakukan silap mata. Begitu juga, penyerapan keasidan boleh melakukan keajaiban, tetapi kesederhanaan dinasihatkan sebagai hidangan pedas dengan cepat boleh menjadi manis atau masam dengan cepat. Meneutralkan haba dengan jus lemon atau kapur dalam hidangan di mana keasaman sedemikian adalah pelengkap seperti fajitas. Gula, madu atau pemanis yang sama juga mengatasi haba; cuba mengeringkan beberapa madu atau larutkan beberapa keping gula dalam rebus panas. Lebih baik bersama-sama, tambahkan sedikit manis dan sedikit masam untuk memerangi keperitan dengan lebih berkesan.

Langkah 3

Tumbaskan ramuan kanji ke dalam campuran untuk menyelamatkan hidangan pedas yang agresif dengan menyerap beberapa haba jika tenusu, bijirin kacang, manis atau masam tidak memotongnya. Menambahkan kentang, pasta dan beras membantu mengurangkan rempah dan menambah lebih banyak rasa dan tekstur pada hidangan yang dihasilkan. Jika kentang bukan penambahan yang sesuai, keluarkannya sebaik sahaja hidangan selesai.

Perkara yang anda perlukan

• Produk tenusu (pilihan)
• Butcher kacang (pilihan)
• Jus asam (pilihan)
• Gula atau pemanis (pilihan) Petua
• Gandakan resipi, jika boleh, buang rempah lada merah dari batch kedua.