Bagaimana Ketahui Apabila Kacang Garbanzo Sprouted Memudaratkan

Penambahan lazat untuk goreng dan hummus, kacang garbanzo yang tumbuh menjadi sumber kaya makronutrien dan mikronutrien. Mereka adalah sumber enzim pencernaan yang baik, protein, kalsium, magnesium dan besi, serta vitamin A dan C. Oleh kerana proses pembiakan memecahkan beberapa kanji dalam garbanzo kacang, pucuk biasanya lebih mudah dicerna daripada garbanzos biasa, juga dikenali sebagai kacang polong. Untuk mendapatkan rasa dan pemakanan yang paling banyak dari garbanzo kacang, makan mereka apabila mereka segar.

Video Hari

Ciri-ciri Tumbuh Segar

Tumbuh garbanzo anda berada di puncak mereka apabila mereka berada di antara 1/4 inci dan panjang 1/2 inci. Akar putih mereka harus rangup dan renyah, dan permukaan akar harus sedikit lembab. Sekiranya anda terdedah kepada cahaya matahari selepas bercambah, daun harus berwarna kuning atau hijau.

Ciri-ciri Tumbuh Buas

Tumbuh kacang Garbanzo yang sudah lewat sebelum mereka akan mempunyai akar yang telah menjadi gelap. Mereka akan menjadi berlendir atau lembek ke sentuhan. Mereka juga mungkin mempunyai bau apak, dan anda mungkin mendapati acuan yang kelihatan sama ada pada akar atau pada kacang.

Keadaan Berkembang Ideal

Semasa anda mengembang kacang garbanzo anda, beri perhatian pada peredaran udara dan tahap kelembapan dalam sprouter anda. Sekiranya anda terlalu ramai kacang ke dalam sprouter, kacang garbanzo mungkin merosakkan atau membusuk semasa bercambah. Begitu juga, jika anda mempunyai terlalu banyak kelembapan dalam sprouter anda, kacang-kacangan itu mungkin menjadi berkulat ketika mereka bercambah. Pucuk tersebut rosak dan tidak boleh dimakan.

Keadaan Penyimpanan Ideal

Menyimpan biji garbanzo anda dengan betul boleh memastikan ia segar lagi. Sebaik sahaja mereka bersedia - biasanya tiga atau empat hari selepas anda memulakan proses percambahan - keluarkan pucuk dari sprouter itu. Beri mereka segera bilas dalam air sejuk, dan bungkusnya di dalam tuala kertas. Kemudian, letakkan tuala kertas dalam beg plastik yang boleh ditutup dalam peti sejuk. Simpan mereka di dalam peti sejuk atau bahagian sejuk di dalam peti sejuk anda. Mereka patut disimpan di bawah 32 darjah Fahrenheit. Apabila disimpan dengan betul, pucuk akan tetap segar sehingga lima hari.