Cara Memelihara Burger Veggie Dari Gumpalan

Burger veggie buatan sendiri terkenal kerana terjatuh, terutamanya pada peringkat pelepasan yang penting. Apa sahaja kelemahan kesihatannya, lemak haiwan membanggakan kebaikan daging tanah yang mengikat apabila dibentuk menjadi patties. Untuk mengelilingi ketiadaannya dalam burger tanpa daging, sebaiknya menggunakan gabungan kaedah untuk mengekalkan patty daripada runtuh. Bahan-bahan yang anda pilih adalah penting, seperti pembentukan dan kaedah memasak.

Video Hari

Langkah 1

Masak bahan bijirin. Bijian menambah tekstur kepada campuran untuk memastikan tepu berstruktur bunyi.

Langkah 2

Biji proses dengan cara mencuci atau memerah dua pertiga campuran dan meninggalkan ketiga terakhir hanya sedikit ditumbuk atau diproses. Pengikat nasi seperti kacang membantu memegang veggie burger bersama-sama, dan memelihara sesetengah biji padat menghalang kerendahan.

Langkah 3

Sayur-sayuran yang mentah dan halus seperti terung atau cendawan. Bahan-bahan ini membantu mengimbangi kekurangan lemak haiwan burger.

Langkah 4

Sediakan sayur-sayuran mentah seperti lobak merah, jagung atau zucchini dicincang. Sayuran mentah menyediakan warna dan tekstur tambahan.

Langkah 5

Campurkan ramuan bersama-sama dengan nisbah yang menyebabkan burger yang tidak rapuh. Gunakan kira-kira 3 bahagian serbuk lada yang lengkap, 1 bahagian biji berlemak ringan, 1 bahagian bijirin yang dimasak, 1 bahagian sayuran yang dimasak dan 1 bahagian sayuran mentah.

Langkah 6

Campurkan dalam sudu zat perasa seperti pes tomato, mustard, kicap dan rempah, disesuaikan mengikut citarasa anda.

Langkah 7

Masukkan 1 bahagian oat atau serbuk roti pada saat-saat akhir, supaya pengikat kering ini tidak menyerap kelembapan terlalu banyak dari bahan-bahan burger yang lain.

Langkah 8

Bentuk tepinya dengan ketat apabila anda membentuknya. Menekan mereka ke dalam bentuk padat membantu mencegah menghancurkan semasa memasak.

Langkah 9

Bakar roti dalam ketuhar Fahrenheit 400 darjah pada lembaran penaik semburan, kira-kira 10 minit untuk bahagian pertama. Flip burger dan masak lagi 10 minit.

Perkara yang Anda perlukan

• Kentang kentang
• Lembaran penaik
• Blender atau pemproses makanan
• Mangkuk campuran
• Sudu kayu
• Semburan semburan nonstick
• Spatula < Kacang yang dimasak, sama ada hitam, pinto atau garbanzo, adalah pengikat tradisional, tetapi anda juga boleh menggunakan but kacang atau kacang. Tergesa-gesa untuk membakar pan masak semasa anda membiasakan diri untuk membuat burger veggie anda sendiri. Burger yang dimasak dengan ketuhar tidak memerlukan pengendalian, mengurangkan kemungkinan runtuh.

Amaran

• Burger veggie burger boleh menjadi rumit pada gulungan wayar biasa untuk panggangan arang. Burger burger yang dibeli adalah sering pilihan yang lebih baik daripada yang buatan sendiri ketika memasak di luar rumah.