Bagaimana untuk memanaskan ikan udang yang sejuk

Ikan udang adalah sepupu air tawar untuk udang dan udang. Seperti kerabat kerang mereka yang lain, mereka dikasihi kerana daging manis mereka. Di Amerika Syarikat, Louisiana adalah penghasilan udang dan penghijauan udang. Kedua-dua ikan udang yang ditangkap liar dan ternakan boleh didapati dari pelbagai pembekal, hidup dan mentah, atau dimasak. Crawfish yang dimasak dengan sejuk lazat hanya seperti mereka. Mereka masih bagus apabila dipanaskan semula, tetapi ia mesti dilakukan dengan teliti untuk mengekalkan tekstur mereka.

Video Hari

Kaedah Air Mendidih

Gosong semalaman dalam peti sejuk anda, menyebarkannya dalam satu lapisan, jika boleh. Melukai pada suhu peti sejuk membantu menjamin keselamatan makanan. Keesokan harinya, rebus periuk besar yang mengandungi sekurang-kurangnya satu galon air untuk setiap paun udang. Jatuhkan ikan udang cair ke dalam periuk dan tunggulah kembali ke mendidih. Keluarkan ikan udang selepas satu minit masa mendidih dan kupas satu. Sekiranya tidak panas sepanjang perjalanan, kembalikan udang ke dalam periuk selama 45 saat lagi. Ulangi proses itu sehingga ikan udang dipanaskan sepenuhnya, kemudian sembuh.

Kaedah Pengukus

Kaedah pengukus berfungsi dengan cara yang sama seperti kaedah air mendidih. Susun ikan udang dalam lapisan cetek dalam bakul pengukus elektrik atau periuk dengan memasukkan pengukus. Bawa pengukus itu ke mendidih dan buat masa udang selama 10 minit. Buka pengukus, berhati-hati supaya tidak membakar diri anda dengan stim panas. Keluarkan satu ikan laut dan kupasnya untuk melihat sama ada ia panas sepanjang jalan. Jika tidak, stim selama lima minit lagi. Kaedah pengukus juga boleh digunakan untuk memanaskan semula ekor udang. Keluarkan mereka selama enam minit sebelum ujian.

Tumis Kaedah

Tumis udang dengan perlahan dalam mentega atau minyak zaitun yang dijelaskan. Panas langsung dari kuali tidak lembut seperti kaedah panas basah, jadi gunakan suhu yang sederhana dan perhatikanlah udang sehingga mereka tidak terlalu matang. Panaskan mentega atau minyak dengan bawang cincang, bawang putih atau rempah rebus perendap, kemudian tambahkan crawfish ke dalam kuali. Buangkan mereka selama tiga hingga empat minit, melemparkannya dengan kerap supaya semua bahagian dipanaskan dan berpengalaman. Keluarkan panci dari pembakar dan biarkan ikan bakar duduk, ditutup selama dua hingga tiga minit.

Keselamatan Makanan

Jika anda bekerja dengan udang selam anda sendiri, simpan atau beku secepat mungkin selepas memasak untuk mengekalkan keselamatan makanan. Jika mereka duduk di suhu bilik selama empat jam selepas memasak, mereka harus dibuang. Jika anda membeli ikan laut yang dimasak, bekerjasama dengan pembekal yang bereputasi. Jangan beli ikan udang cair atau crawfish beku yang tidak boleh dipanaskan yang menunjukkan tanda-tanda yang telah dicairkan dan diperbaharui. Jangan panaskan udang yang bau "hanyir," yang merupakan tanda mereka tidak segar.Sekali udang telah dipanaskan semula, buang mana-mana sisa makanan.