Bagaimana untuk membekukan Edamame Shelled Edamame

Edamame adalah kacang soya yang dipilih ketika mereka masih dalam keadaan hijau, tidak matang. Anda boleh menggunakannya sebagai makanan ringan yang berkhasiat, tetapi mereka mungkin tidak boleh didapati sepanjang tahun. Edamame boleh dibekukan dalam cangkerang atau dibuang dan dipelihara seperti yang anda lakukan kacang-kacangan lain, seperti kacang lima, pinto atau mentega.

Video Hari

Keuntungan Kedelai

Kacang kedelai tinggi protein, serat, lemak sihat, vitamin dan isoflavon soya, kelas phytoestrogen. Soy menawarkan satu-satunya sumber vegetarian daripada sembilan asid amino penting. Phytoestrogens, seperti isoflavon soya, dapat membantu mengimbangi kadar hormon estrogen dalam tubuh, mencegah kesan negatif estrogen tinggi atau rendah. Soya mengandungi kedua-dua asid lemak esensial omega-3 dan omega-6, keseimbangan yang penting untuk kesihatan keseluruhan.

Memilih Edamame

Edamame berkulit juga boleh dipanggil mukimame apabila dibeli di kedai. Anda perlu memilih edamame untuk beku yang segar dengan tiga hingga empat bengkak dalam pod. Buang mana-mana kacang yang rata, layu, berwarna atau bau busuk. Sekam mungkin mempunyai parut dari kerosakan serangga, walaupun kacang dalamnya masih dalam keadaan baik. Apabila memelihara makanan, sebaiknya menggunakan sayur-sayuran yang segar, jadi periksa pasaran petani tempatan anda daripada runcit.

Penyediaan

Untuk membataskan bakteria dan mikroorganisma lain yang mungkin terdapat pada edamame, perlu terlebih dahulu mencelupkan atau membungkusnya sebelum beku. Basuh dan cabut bahan edamame dan isikan mengikut saiznya. Saiznya akan menentukan masa memasak, jadi lebih baik untuk memisahkan biji kecil dan besar. Bawa air mendidih dan masak kacang buncis selama 2 minit untuk kacang kecil, 3 minit untuk kacang sederhana dan 4 minit untuk kacang besar. Segarkan kacang dengan segera di dalam air ais dan masukkannya ke dalam beg beku.

Pembekuan

Adalah disyorkan untuk menyimpan makanan beku di bawah 0 darjah F untuk mencegah pertumbuhan bakteria, matlamat utama pemeliharaan makanan. Selepas edamame dilancarkan, dibungkus dan disegel, beku dengan segera. Walau bagaimanapun, jangan membekukan lebih daripada 2 paun setiap kaki ruang beku ruang beku setiap hari untuk mengelakkan peningkatan suhu beku dan merendam makanan. Keluarkan pakej di dalam peti sejuk supaya mereka akan membekukan secepat mungkin. Sesetengah pembeku mungkin mempunyai rak beku pesat yang ditetapkan.