Cara Memasak Ayam Pre-Made Kiev

Ayam Kiev sekaligus hidangan dekaden dan relatif sederhana - terutama jika anda meletakkannya bersama malam sebelumnya. Ramai pasar raya dan pengeksport makanan lain hari ini menjual ayam pre-made Kiev yang datang sebelum berkumpul dan bersedia untuk memasak. Hidangan ini terdiri daripada payu dara yang dilapisi tepung, disumbat dengan mentega ramuan herba dan lazimnya dimasak dengan menggunakan penggorengan panci sederhana. Semasa memasak, adalah penting untuk mengendalikan bungkus halus dengan berhati-hati dan menahan mengacaukan ayam - anda mahukan kerak yang lazat dan pemadat mentega dalam mulut anda, tidak ditinggalkan dalam kuali menggoreng anda.

Video Hari

Langkah 1

->

Pastikan bahawa ayam yang telah dibuat sebelum ini telah berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum memasak. Penyejukan akan membantu menguatkan mentega di tengah dan mengurangkan peluang, atau jumlah mentega yang beraroma keluar semasa memasak.

Langkah 2

->

Tuang 1/2 inci minyak goreng ke dalam kuali besar atau lurus. Tetapkan haba kepada medium-low.

Langkah 3

->

Panaskan minyak kepada kira-kira 325 darjah Fahrenheit apabila diuji dengan termometer mendalam. Periksa dengan kerap dan laraskan haba yang diperlukan untuk mengekalkan suhu semasa memasak.

Langkah 4

->

Berhati-hati menambah ayam pre-made Kiev ke kuali menggunakan tongs. Cara terbaik untuk menambah ayam ke kuali panas adalah untuk memegang hujung ayam yang lebih tebal dengan tongkat dan masukkan ayam perlahan-lahan, bermula dengan akhir nipis terlebih dahulu. Ini akan mengurangkan peluang percikan atau percikan minyak panas.

Langkah 5

->

Masak ayam selama 10 hingga 13 minit, flipkannya dan teruskan masak untuk tambahan 10 hingga 13 minit sehingga mencapai suhu dalaman 160 F. Untuk memeriksa suhu dalaman ayam Kiev, masukkan termometer daging ke dalam ayam sahaja; jangan menembusi ke dalam pusat semangat - anda ingin memeriksa suhu daging, bukan suhu mentega panas di tengah.

Langkah 6

->

Keluarkan ayam dari kuali ke set rak dawai di atas kuali lembaran, atau pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas, dan berkhidmat selepas 5 minit.

Perkara yang Anda perlukan

• Minyak goreng neutral seperti kanola atau minyak sayuran
• Pan loyang yang lurus atau kuali
• Termometer termometer
• Tongs
• Termometer daging > Rak kawat dan lembaran penaik (pilihan) atau pinggan mangkuk yang dibalut dengan tuala kertas
• Petua

Menusuk sepanjang jalan melalui ayam - dengan alat seperti termometer daging dan garpu - boleh menyebabkan mentega dan perisa untuk bocor ayam itu.Sentiasa gunakan tongkat untuk menghidupkan ayam dan berhati-hati apabila memasukkan termometer daging ke dalam ayam. Untuk meminimumkan risiko pecah ayam atau secara tidak sengaja mengeluarkan roti, pasang ayam sekali sahaja jika boleh. Tuala kertas mempunyai kecenderungan sesekali untuk mematuhi roti dan mungkin merobeknya dari daging, jadi rak wayar sangat digemari. Ayam pra-dibuat Kiev juga boleh dimasak dalam ketuhar anda, namun bahagian luar ayam tidak akan segar seperti versi pan goreng. Untuk membakar ayam Kiev dalam ketuhar, panaskan hingga 350 F dan panggang ayam Kiev pada rak dawai yang ditetapkan dalam lembaran penaik selama 40 hingga 45 minit sehingga ayam mencapai 160 F. Buang ayam dari oven dan biarkan berehat selama 5 minit sebelum berkhidmat.

• Amaran

USDA mencadangkan suhu memasak dalaman yang selamat untuk ayam 160 F. Walau bagaimanapun, masa memasak lebih lama dan haba yang lebih tinggi akan meningkatkan peluang ayam Kiev pecah. Pilihannya akhirnya terpulang kepada anda.