Cara memasak di atas pembakaran yang menyala

Pembakar sear termasuk pada banyak gril gas akhir yang lebih tinggi adalah alat memasak yang kuat. Ia menggunakan sebilangan besar api kecil untuk memanaskan plat seramik ke suhu yang sangat tinggi. Unsur seramik terlampau memancarkan radiasi inframerah, yang dengan cepat menyedut dan mengkaji makanan - biasanya daging - dimasak di atasnya. Walaupun ia boleh digunakan untuk tujuan lain, peranan utamanya adalah untuk memanggang stik dengan cepat sebelum mereka pergi ke panggangan.

Video Hari

Langkah 1

Cahaya dan panggangan gas dan pembakar sear anda mengikut arahan pengeluar. Panaskan pembakar sear pada setinggi yang tinggi, dan panas panggangan utama hingga kira-kira 300 F.

Langkah 2

Pat stik kering dengan tuala kertas yang bersih. Musim ringan dengan garam.

Langkah 3

Letakkan stik pada pembakar sear pada sudut 45 darjah ke grid. Sear selama 1 minit, kemudian putar stik 90 darjah untuk membuat tanda panggang restoran dan sear selama 1 minit lagi.

Langkah 4

Hidupkan stik selepas minit kedua, dan sear di sebelah kedua selama 1 minit. Sekiranya stik anda adalah 1 1/2 hingga 2 inci tebal, ia boleh disedot selama 2 minit di sebelah kedua.

Langkah 5

Pindahkan stik ke permukaan memasak utama panggangan anda, dan selesaikannya dengan api kurang api yang biasa. Kebanyakan stik tebal 1 inci akan selesai dalam 6 hingga 8 minit.

Langkah 6

Keluarkan stik anda dari panas dan musim dengan garam dan lada. Tutupkannya dengan kerajang aluminium dan biarkan mereka berehat selama 5 minit sebelum berkhidmat.

Amaran

• Jangan sekali-kali meninggalkan panggangan anda tanpa pengawasan semasa memasak sedang berjalan. Pembakar sear menghasilkan haba melampau dan boleh menyebabkan kecederaan besar. Simpan kanak-kanak dan binatang peliharaan dari kawasan pemanasan semasa ia sedang digunakan.