Cara Memasak Nelson's Port-A-Pit

Nelson adalah restoran barbeku yang berasal dari tahun 1967 di Indiana apabila pengurus sebuah kilang pemprosesan unggas membuka restoran yang direka untuk memasak sejumlah besar keping ayam sambil mengekalkan kualiti yang dimasak di rumah. Nelson adalah yang paling terkenal dengan ayam "Port-a-Pit", yang mempunyai sayuran barbeku seperti sayu. Nelson tidak menawarkan resipi kepada orang ramai, tetapi anda boleh mencipta rasa berasap dan halus yang sama di rumah dengan beberapa bahan mudah.

Video Hari

Perkara yang Anda perlukan

• 1 lb mentega atau marjerin
• 1 cawan air
• 1 cawan cider cawan
• 1/2 cawan Sayuran Worcestershire
• 3 cengkih bawang putih
• Garam
• Sos panas
• Saucepan
• Sendok sudu
• 2 ayam keseluruhan, potong seragam bersaiz
• Brush brush
• Termometer yang dibaca segera

Langkah 1

Panaskan ketuhar ke 325 darjah F.

Langkah 2

Campurkan 1 lb mentega atau marjerin, 1 cawan air, 1 cawan cuka sari, 1/2 cawan daripada sos Worcestershire dan tiga cengkih bawang putih yang dicincang ke dalam periuk. Masukkan garam dan sos panas secukup rasa, jika anda menggunakannya, dan panaskan bahan-bahan di atas api yang sederhana tinggi.

Langkah 3

Rebus bahan-bahan, kacau sentiasa, sehingga mentega dicairkan dan bahan-bahan digabungkan dengan baik.

Langkah 4

Letakkan potongan dari dua ayam potong pada rak dawai dalam kuali panggang. Tuang lebih kurang 2 cawan sos ke atas ayam.

Langkah 5

Tutup pan panggang dan letakkan di dalam ketuhar. Panggang ayam selama 35 hingga 40 minit.

Langkah 6

Ambil ayam keluar dari ketuhar dan bungkus kepingan dengan 1 cangkir sos yang lain. Gantikan penutup dan panggang ayam selama 15 minit lagi.

Langkah 7

Keluarkan ayam keluar dari ketuhar dan masukkan termometer segera ke dalam sekeping ayam. Elakkan menyentuh tulang dengan termometer atau anda mungkin menjejaskan bacaan. Apabila ayam sudah siap, ia harus mendaftarkan 165 darjah F.

Langkah 8

Hidangkan ayam panas.

Petua

Nikmati ayam Port-a-Pit dengan berhati-hati. Menurut laman web Nelson, satu hidangan mengandungi lebih kurang 240 kalori dan 14 g lemak.