Cara Memasak Gyro dalam Pemasak Lambat

A gyro adalah hidangan Yunani yang secara tradisinya diperbuat daripada kambing tanah yang dibentuk di sekeliling rotisserie tegak dan dipanggang lambat. Ia dihidangkan di dalam pita dan dihiasi dengan tzatziki, iaitu sos yang dibuat dari timun, citarasa dan yogurt biasa. "Yee-ro," kebanyakan tukang masak rumah tidak mempunyai alat untuk memanggang makanan Mediterranean ini dengan cara yang dihormati. Jika anda tidak terikat dengan tradisi, cuba memasak daging gyro di dalam periuk perlahan, yang bukan hanya mengisi rumah dengan rempah-rempah eksotik, tetapi menyediakan makanan yang sihat pada hujung hari yang panjang.

Video Hari

Gyro

1

Menggabungkan daging lembu dan kambing, oregano, paprika, marjoram, garam dan lada dalam mangkuk bersaiz sederhana

Langkah 2

Bekerja dengan rempah-rempah ke dalam daging dengan jari anda. daging sekali rempah digabungkan atau tekstur daging yang dimasak akan menjadi kurang lembut.

Langkah 3

Bentuk daging menjadi dua oval kecil.

Langkah 4

Susunkan bawang dan bawang putih di sepanjang bahagian bawah periuk perlahan.

Langkah 5

Letakkan dua helai daging di atas sayur-sayuran dan tuang separuh jus lemon ke atas daging. --3 ->

Langkah 6

Sesuaikan tudung ke cooke yang perlahan r dan putar unit pemanasan rendah.

Langkah 7

Masak gyros selama empat jam atau sehingga daging lembu dimasak sepenuhnya. U. S. Jabatan Pertanian mengesyorkan bahawa daging lembu dimasak ke suhu dalaman sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit. Termometer daging dimasukkan ke tengah-tengah roti akan mendaftarkan sama ada ia dimasak dengan suhu yang selamat.

Langkah 8

Potong roti dan barang dua atau tiga buah dalam pita.

Tzatziki

Langkah 1

Sesuaikan ayak ke setiap mangkuk. Gariskan setiap penapis dengan cheesecloth.

Langkah 2

Campurkan timun dan garam dalam mangkuk kecil dan tuangkan ke dalam salah satu saringan yang dibarisi dengan cheesecloth.

Langkah 3

Tuangkan yoghurt ke dalam saring cheesecloth yang dipenuhi.

Langkah 4

Letakkan kedua mangkuk di dalam peti sejuk selama kira-kira empat jam. Cecair dari timun dan yogurt akan mengalir melalui cheesecloth ke dalam mangkuk.

Langkah 5

Kencangkan cecair yang berlebihan keluar dari timun dan alihkannya ke mangkuk yang bersih.

Langkah 6

Tambah yogurt, cuka, separuh daripada jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, dill, garam dan lada. Aduk campuran dengan teliti dan simpan selama dua jam tambahan. Anda boleh melayani tzatziki dengan gyros dengan serta-merta, tetapi ia akan menjadi lebih beraroma jika anda membenarkan masa perisa untuk meld.

Perkara yang anda perlukan

1/2 pound daging lembu

• 1/2 paun tanah
• 2 sudu teh oregano
• 1 sudu teh paprika
• 1/2 sudu teh marjoram
• 1 sudu garam
• 1 sudu teh lada hitam
• mangkuk sederhana
• 1 bawang merah
• 3 hingga 5 bawang putih cengkih yang dicincang
• 2 lemon, jus
• termometer daging
• 1 pint yogurt lowfat plain
• 2 sudu
• 2 sudu
• 2 mangkuk
• 1 timun, dibiji dan dicincang
• 1 1/2 sudu garam halal
• Cawan kecil
• 1 sudu cuka anggur putih
• sudu minyak zaitun
• 1 1/2 sudu bawang putih dicincang
• 1 1/2 sudu teh segar dill
• Mangkuk bersaiz sederhana
• 1/4 garam sudu teh
• 1/4 sudu teh lada
• Sendok
• Petua

Sediakan tzatziki terlebih dahulu supaya ia siap apabila daging gyro dimasak.Hidangkan dengan pita hangat atau roti rata, tomato dihiris, ketulan keju feta, zaitun hitam dihiris dan sos tzatziki. Sekiranya kambing tidak tersedia, anda boleh mencuba ayam belanda atau ayam, atau anda boleh menggunakan hanya daging lembu. Sebagai alternatif, anda boleh menggantikan panggang kecil dan musim dengan rempah-rempah sebelum meletakkannya ke dalam periuk perlahan. Masak daging dengan rendah selama lapan hingga 10 jam atau sehingga dimasak.