Cara memasak payudara belut

Grouse adalah burung permainan midsized, dengan spesimen dewasa sebesar 1 hingga 1 1/2 pound. Pemburu menghargai mereka kerana kebiasaan mereka meletup dari penutup hampir di bawah kaki membuat mereka sukar untuk menembak, dan mereka sangat disukai kerana kualiti masakan mereka. Mereka secara rawak diburu di tanah air di Britain, dan pelbagai spesies boleh ditembak di seluruh kebanyakan Kanada dan Amerika Syarikat. Terdapat sedikit daging di sekejap selain payudara, tetapi selebihnya bangkai membuat kaldu yang sangat baik untuk sos atau rebusan. Payudara sangat kurus, dan mesti dimasak dengan teliti.

Video Hari

Langkah 1

Panaskan ketuhar anda ke 400 F.

Langkah 2

Garis kuali lembaran dengan kertas kertas dan letakkan di sebelah kerja anda ruang.

Langkah 3

Semak payudara gusi anda dengan teliti untuk serpihan tulang atau kerosakan ditembak. Berikannya garam dan lada, dan bungkusnya dengan teliti dengan jalur daging.

Langkah 4

Pukul dada selama 10 hingga 15 minit, bergantung kepada saiznya, sehingga mereka menunjukkan suhu dalaman 145 F apabila diuji dengan termometer daging.

Langkah 5

Keluarkan dada dari oven anda dan biarkan mereka berehat selama lima minit di bawah selongsong kerajang aluminium. Hidangkan panas, dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Perkara Yang Anda Perlu

• Pan lembaran
• Kertas kertas
• Garam dan lada
• Bacon
• Termometer daging
• Aluminium foil

Tips

• Mereka biasanya dibalut dengan bacon atau lemak babi untuk memastikan mereka lembap semasa memasak. Mereka juga sangat baik apabila rebus. Buat sup kuah dengan seluruh karkas terlebih dahulu, atau simmer dalam kuih ayam sebaliknya. Anda juga boleh memanggang buah dada dalam hidangan kaserol, ditutupi dengan sos putih atau ayam atau grouse saus. Berikan satu hingga dua bahagian payudara setiap orang, bergantung kepada selera mereka.