Cara memasak bebek beku

Terdapat beberapa jenis itik yang dimasak dan dihidangkan di Amerika Syarikat: Peking putih, moulard, Muscovy dan mallard. Itik menghasilkan daging putih dan dikelaskan di bawah ayam. Oleh kerana mereka lebih sukar untuk meningkatkan, daging itik tidak begitu popular seperti ayam, angsa dan ayam belanda. Menurut U. S. Jabatan Makanan dan Pertanian, itik biasanya diimport dari Asia dan oleh itu dijual beku. Untuk memasak itik beku dengan baik, adalah penting untuk mencairkannya dengan betul.

Video Hari

Langkah 1

Duri bebek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 hari. Selalunya, letakkan itik beku dalam beg bocor-bukti dan tenggelamkannya sepenuhnya dalam mangkuk besar air sejuk. Tukar air ini setiap 30 minit dengan air sejuk dan bersih. Bebek keseluruhan boleh dicairkan dalam masa 3 hingga 4 jam menggunakan kaedah ini.

Langkah 2

Campurkan minyak zaitun, garam dan lada dan sisihkan.

Langkah 3

Bikin itik menggunakan sudu supaya ia dapat memasak dengan baik sepanjang. Membuat lubang cetek di itik juga membolehkan lemak menembusi itik sepenuhnya, menjadikannya juicier.

Langkah 4

Sapukan perisa di seluruh itik, dengan menggunakan sikat berus.

Langkah 5

Tuangkan timah panggang dan letakkan itik di dalamnya.

Langkah 6

Panaskan ketuhar ke 350 F.

Langkah 7

Letakkan timah panggang di dalam ketuhar dan biarkan itik dipanggang selama kira-kira 30 minit.

Langkah 8

Sisipkan suhu daging ke bahagian paling tebal itik untuk memeriksa suhu. Itik dimasak dengan teliti apabila ia adalah 165 darjah di bahagian paling padatnya.

Langkah 9

Keluarkan dari ketuhar dan sembuh keseluruhan atau potong ke dalam kepingan yang lebih kecil.

Perkara yang anda perlukan

• 1 itik keseluruhan
• Air sejuk
• 2 sudu minyak zaitun
• 1/2 sudu batu garam
• 1/2 sudu teh lada baru
• Berus buasir
• Tin memanggang
• Termometer daging
• Amaran

Itik memasak di atas panggangan atau melalui haba langsung tidak digalakkan. Sentiasa gunakan oven atau kuali untuk memasak itik.