Cara Memasak Brokoli Segar untuk Memelihara Nutrisi Its

Jika sayur-sayuran salib memegang pertandingan populariti, brokoli akan bersama dengan orang ramai - dengan tumbuhan kembang kol, kubis Brussels dan pelbagai kubis yang cuba dimasak dengan sempurna. Terdapat banyak cara untuk memasak brokoli, tetapi tidak satu pun daripada mereka yang boleh memasak sayur sehingga ia menjadi replika Tentera-hijau yang mushy. Broccoli yang dimasak haruslah kekal hijau terang dan hasil untuk menggigit. Dalam bentuk itu, ia mengekalkan nutrien penting, termasuk besi, kalsium, asid folik, vitamin C dan beta karotena, yang perlu antioksidan - dan yang membantu sayuran ini kekal popular dengan ibu bapa dan pemakan yang sihat.

Video Hari

Kukus

Langkah 1

Potong dan mengupas batang brokoli berkayu dan potong floret menjadi kepingan seragam.

Langkah 2

Isikan periuk 1 inci penuh dengan air dan pasangkan bakul pengukus di dalamnya. Bawa air ke mendidih.

Langkah 3

Letakkan brokoli sama rata di sekeliling bakul apabila air mencapai mendidih.

Langkah 4

Sesuaikan tudung ke dalam periuk dan brokoli wap selama 3 minit. Keluarkan tudung dan gantikannya supaya sebahagiannya meliputi periuk. Masak untuk tambahan 7 hingga 10 minit atau sehingga brokoli segar.

Langkah 5

Angkat floret yang dimasak keluar dari periuk dengan tongkat dan letakkan di atas pinggan. Musim dengan garam dan lada, dan murah hati memerah jus lemon segar di atas pinggan.

Kacang-Kacang

Langkah 1

Tuangkan minyak ke dalam ketuhar dan panas pada medium yang tinggi.

Langkah 2

Campurkan perisa pilihan, seperti kicap, halia atau bawang putih, dan kocok bersuara sehingga dicampur. Anda boleh menangguhkan protein tambahan, sayur-sayuran dan perasa, dan hanya mencampurkan brokoli dalam minyak ringan.

Langkah 3

Tambah brokoli dan kacau selama 2 hingga 3 minit atau sehingga lembut. Kemudian masukkan sebarang bahan tambahan atau sayur-sayuran yang tidak memerlukan masa memasak seperti brokoli berkayu.

Langkah 4

Tuangkan perisa ke dalam campuran goreng selama 1 hingga 2 minit sehingga sos dikurangkan.

Perkara yang Anda perlukan

• Pisau
• Papan pemotong
• Pot yang besar dengan penutup
• Bakul pengukus
• Tongs
• Plat
• 1/4 sendok teh garam halal
• / 4 sendok teh lada segar retak
• Lemon baji
• Wok
• 1 sudu minyak safflower
• Berkhidmat garpu
• Sendi sudu
• 5 cawan broccoli florets

Tips

• ketuhar selama kira-kira 15 minit selepas ia dilemparkan ke dalam minyak ringan dan taburkan dengan garam dan lada. Brokoli wap di dalam ketuhar gelombang mikro dengan menambah sedikit air ke bahagian bawah hidangan yang selamat dari microwave, menyebarkan brokoli secara merata di sekeliling pinggan dan tutup dengan balutan plastik. Ketuhar mikro dalam kenaikan 1 minit sehingga brokoli segar. Untuk pemakanan yang optimum, potong broccoli ke dalam floret dan nikmati mentah sebagai makanan ringan atau dalam salad.