Bagaimana Bau Makanan Mempengaruhi Jalan Itu Mencicipi

Proses yang melibatkan sel-sel lidah dan saluran hidung menyebabkan bau makanan menjejaskan rasa. Konjujuran deria bau dan rasa membolehkan otak anda untuk menentukan rasa makanan. Pilihan gaya hidup tertentu, kekurangan vitamin dan penyakit dapat mengurangkan persepsi anda terhadap rasa.

Video Hari

Rasa

Otak anda merasakan rasa semulajadi rasa sebagai kombinasi rasa, bau dan tekstur sebenar makanan, menurut laman web "Scientific American". Rasa sebenar makanan merujuk kepada sensasi bahawa sel-sel dalam selera rasa mampu mengesan. Rasa ini pahit, asin, masam dan manis. Sel sensori yang berdekatan dengan rasa selera melihat tekstur makanan atau minuman, seperti kesucian, keperitan dan suhu.

Bereksperimen Dengan Bau dan Rasa

Bukaan saluran hidung anda mengandungi sel-sel yang merasakan bau. Sel bau ini menyampaikan maklumat ke mulut melalui rujukan olfactory. "American Scientific" menerangkan fenomena rujukan olfactory dengan menerangkan eksperimen di mana anda memegang hidung anda sambil mengunyah jellybean strawberi. Anda akan mengesan rasa manis dan masam apabila selera anda bersentuhan dengan jellybean, dan sel-sel deria anda akan merasakan perasaan yang lembut dan lembut ketika anda mengunyah jellybean. Rasa bau tidak hadir kerana anda menyekat aliran udara melalui saluran hidung buat sementara waktu. Biarkan hidung anda untuk membiarkan molekul bau dari jellybean bergerak melalui laluan hidung anda ke sel-sel yang melihat bau. Pada ketika ini anda harus melihat rasa strawberi jellybean itu.

Rasa Kemusnahan

Persepsi anda terhadap rasa mungkin kurang berminat jika anda merokok banyak, kerana potensi tar rokok untuk merosakkan selera. Kekurangan zink atau vitamin B-12 juga boleh merosakkan rasa anda. Mereka yang berhenti merokok akhirnya mendapat persepsi yang lebih baik tentang rasa. Rujuk doktor anda jika anda mengesyaki kekurangan vitamin B-12 atau zink sebagai penyebab rasa rasa yang merosot.

Penyakit dan Rasa

Penyakit juga boleh merosakkan rasa anda dan keupayaan anda untuk merasakan rasa. Penyakit ini boleh termasuk selesema atau selesema, gingivitis, jangkitan hidung, polip hidung, sinusitis, tekak strep dan jangkitan kelenjar air liur. Rasa rasa normal anda akan kembali apabila penyakit anda berlalu. Sentiasa dapatkan rawatan perubatan dan ikuti kaedah rawatan yang ditetapkan untuk keadaan anda.