Keperluan Pemakanan untuk Rumah Kelahiran

Rumah penjagaan diperlukan untuk memberikan makanan yang berkhasiat, seimbang dan makanan ringan yang merasakan kebaikan dan memenuhi keperluan pemakanan tertentu bagi setiap penduduk. Pusat untuk Medicare dan Medicaid Services, CMS, menerbitkan Keperluan Pengawalseliaan khusus untuk Kemudahan Penjagaan Jangka Panjang, yang diukur oleh pemeriksa persekutuan atau negeri setiap sembilan hingga 15 bulan untuk pematuhan. Keperluan ini ditubuhkan untuk menggalakkan kualiti hidup, mencegah kekurangan zat makanan dan penurunan berat badan, dan memastikan pengendalian makanan yang selamat.

Video Hari

Pemakanan

Menu mesti diluluskan oleh ahli diet yang berkelayakan dan dirancang terlebih dahulu dan mesti diikuti untuk memastikan setiap penduduk menerima elaun pemakanan harian yang disyorkan untuk keadaannya. Pengganti nilai pemakanan yang sama mesti disediakan kepada penduduk yang menolak makanan yang dihidangkan dan harus menampung pilihan makanan sebanyak mungkin.

Makanan dan Makanan ringan

Rumah penjagaan dikehendaki berkhidmat sekurang-kurangnya tiga kali sehari dan snek pada waktu tidur, di ruang yang sesuai dan diservis sesuai dengan masa standard masyarakat. Penginapan khas perlu dibuat untuk penduduk yang memilih makan pada masa yang berlainan. Makanan perlu dimasak, teliti dimasak, tidak dibakar, hambar atau terlalu pedas, menarik, berwarna-warni - atau sekurang-kurangnya tidak semua warna yang sama. Ia juga mesti dibentangkan dalam cara yang menarik dan disajikan pada suhu yang sesuai, makanan panas yang disajikan makanan panas dan sejuk berkhidmat sejuk.

Makanan Khas dan Terapi Makanan

Makanan mesti disampaikan dalam bentuk - lembut, tanah, tulen atau tebal - untuk memenuhi keperluan penduduk dengan mengunyah dan menelan masalah. Peralatan dan perkakas khas harus disediakan untuk membantu penduduk makan secara mandiri, walaupun staf harus mencukupi jumlahnya dan mempunyai latihan yang sesuai untuk mengawasi dan membantu penduduk yang tidak dapat memberi makan kepada mereka sendiri.

Diet terapeutik, seperti diet diabetes, buah pinggang atau bariatric, mesti diperintahkan oleh doktor dan dikira oleh pakar diet. Penduduk yang mengalami penurunan berat badan sebenar atau berpotensi, luka besar atau luka-luka tekanan tidak perlu menerima kalori dan suplemen yang mencukupi untuk mempromosikan penyembuhan dan mencegah penurunan berat badan dan kerosakan kulit.

Sanitasi

Makanan mesti ditangani, disimpan dan disediakan dengan cara yang bersih dan mesti disampaikan pada suhu yang sesuai untuk mencegah penyakit yang ditanggung oleh makanan. Sebagai contoh, makanan yang berpotensi berbahaya seperti telur, daging dan susu mesti disimpan dalam peti sejuk pada 41 darjah Fahrenheit atau lebih rendah. Daging perlu dimasak hingga sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit; Makanan panas perlu dikekalkan - biasanya di atas meja stim - pada 140 darjah Fahrenheit semasa disajikan.Di samping itu, makanan hanya boleh diperolehi dari sumber yang dilesenkan oleh pihak berkuasa persekutuan, negeri atau tempatan. Makanan yang disediakan atau dalam tin di rumah dan makanan dari sumber tidak dilesenkan adalah dilarang.

Aduan

Penduduk rumahtangga dan keluarga mereka mempunyai hak untuk menyuarakan kebimbangan dan membuat aduan kepada petugas rumah penjagaan, atau mana-mana orang lain, tanpa rasa takut terhadap hukuman. Kebimbangan tentang makanan dan pemakanan harus dibawa ke perhatian pentadbir rumah kejururawatan, pengarah kejururawatan atau pengurus pemakanan; dan rumah jagaan kejururawatan mesti menangani masalah dengan segera. Aduan yang tidak dapat diselesaikan perlu diarahkan kepada Agensi Penyiasatan dan Persijilan Negeri untuk siasatan. Laman Utama Kejururawatan CMS Membandingkan laman web menyediakan senarai maklumat hubungan mengikut negeri.