Jagung Alergi & Rash

Reaksi alergi terhadap jagung di Amerika Syarikat adalah sangat rendah, dengan anggaran prevalensi 0,06 persen pada populasi umum, menurut Persatuan Penjual Jagung. Gejala-gejala tindak balas alergi terhadap jagung adalah serupa dengan alahan makanan lain, dengan keradangan kulit dan dermatitis yang sering disebut dalam individu yang sensitif.

Video Hari

Respons Immunologic to Corn

Reaksi alahan kepada jagung berlaku apabila sistem imun secara keliru mengenal pasti protein lipid dalam jagung sebagai asing dan berbahaya. Sistem kekebalan melancarkan serangan IgE diiktiraf terhadap protein lipid, dan mengaktifkan dan menggerakkan sel pro-radang ke tapak keradangan. Sel-sel imun ini, terutamanya basofil dan sel mast, mengekalkan tindak balas imun dengan melepaskan histamin ke dalam aliran darah dan permukaan kulit. Histamine dilates dan meningkatkan saluran darah, membolehkan cecair bergerak ke permukaan kulit. Ia juga meningkatkan pengecutan otot licin di saluran pernafasan atas, dan saluran pencernaan.

Rash Kulit

Pembebasan histamine dilates dan meningkatkan kebolehtelapan saluran darah dan kapilari, sehingga membolehkan cecair dan toksin bergerak ke permukaan kulit. Ruam kulit yang terlibat dengan sarang boleh muncul di mana-mana di badan. Sarang biasanya merah, gatal dan dibesarkan dengan pusat pucat, dan boleh berhijrah ke seluruh badan. Gatal-gatal dan bengkak yang disertai biasanya muncul dalam tempoh 24 jam selepas meminum produk jagung atau jagung. Dermatitis atopik, yang juga dikenali sebagai ekzema, adalah ruam kulit yang lazim ditemui semasa reaksi alahan kepada jagung. Keradangan kulit ini lazimnya muncul di lutut, siku dan muka, dan dicirikan ditimbulkan, gatal, patokan bersisik yang mungkin bocor cecair. Kulit akhirnya menjadi retak dan menebal kerana menggaru dan gatal-gatal.

Rawatan Reaksi Kulit Alahan kepada Jagung

Rawatan yang paling berkesan untuk alergi jagung adalah mengelakkan produk jagung atau jagung. Diet tanpa lemak memerlukan penghapusan tepung jagung, kanji jagung, cornmeal dan jagung. Oleh kerana jagung digunakan sebagai bahan tambahan dalam pelbagai produk makanan yang berbeza, periksa label produk makanan dan elakkan makan makanan dengan tepung terurai, sirap jagung, minyak jagung, gula jagung, asid sitrik, asid asetik, fruktosa dan dextrose. Sekiranya anda secara tidak sengaja menelan jagung dan membuat reaksi kulit alergi, anda mungkin tidak memerlukan rawatan jika gejala-gejala ringan. Lebih kortikosteroid kaunter, seperti hidrokortison, dan antihistamin generasi kedua, termasuk Zyrtec, berkesan dalam mengurangkan keradangan dan gatal-gatal.

Ujian untuk Reaksi Kulit Alahan

Oleh kerana kekurangan reaksi alergi kepada jagung, doktor anda mungkin perlu melakukan ujian alahan.Ujian kulit boleh diberikan oleh doktor anda untuk memastikan diagnosis yang betul. Anda akan disuntik dengan sedikit protein lipid dari jagung pada lengan bawah atau lengan atas. Selepas tempoh 15 hingga 20 minit, doktor anda akan dapat menentukan sama ada anda alah kepada jagung berdasarkan sama ada anda telah bengkak, kemerahan atau mengembangkan sarang pada suntikan. Ujian darah juga boleh dijalankan untuk menentukan tahap antibodi IgE yang beredar sebagai tindak balas kepada jagung. Ujian provokasi di mana anda diberi produk jagung atau jagung di bawah pengawasan perubatan boleh digunakan untuk mencetuskan tindak balas alergi. Ujian ini hanya boleh dilakukan oleh doktor.