Memasak Turki Bacon dalam Ketuhar pada Chef Bar Pampered yang dipanjakan

Kue bar chef yang dimanjakan mempunyai beberapa kelebihan berbanding kuali lembaran biasa yang berguna dengan daging kalkun. Anda tidak perlu memasangkan pan bar dengan kertas atau kerajang, dan ia mempunyai bibir tinggi yang membantu mengelakkan tumpahan. Bar besar bar memegang kira-kira 1 paun bacon kalkun. Jika anda memasak jumlah yang lebih rendah, letakkannya sama rata ke atas permukaan kuali; anda perlu menanggung dua pertiga daripada kuali bar dengan makanan semasa digunakan untuk mencegah kejutan haba. Anda juga perlu memasak bacon daging babi 2 hingga 3 minit lebih lama di kuali bar daripada yang anda lakukan pada kuali logam.

Video Hari

Penggunaan Kali Pertama

Sediakan palang bar untuk kegunaan pertama kerana anda memasak sebarang alat memasak enamel: Basuh dengan sabun hidangan ringan dan mula masak. Anda tidak perlu membakar dan memolimerkan lemak di kuali bar kerana anda memasak alat memasak besi, tetapi makanan mungkin tetap berlaku semasa penggunaan pertama. Membakar kue biskut, mufin atau kue pada kuali bar atau memberus dengan permukaan memasak dengan lapisan cahaya minyak sayur sebelum memasak daging kalkun masak menghalang melekat semasa penggunaan pertama.

A La Carte

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Susun bacon daging ayam dalam lapisan yang sama di kuali bar. Setiap helaian hanya mempunyai ruang yang cukup untuk kedua-dua pihak untuk tidak menyentuh bahagian seterusnya.

Letakkan periuk bar di dalam ketuhar di rak tengah. Bakar bacon sehingga ia berkilauan sepanjang tepi, atau selama 15 hingga 17 minit. Ambil kuali dari ketuhar dan letakkan di atas rak pendinginan atau pateri. Pat bacon daging ayam dengan tuala kertas dan layari.

Untuk bacon daging ayam segar, letakkan rak penaik dawai di atas bar batang sebelum anda menambah daging. Susun bacon daging ayam di atas rak dan bakar pada 450 F selama 15 hingga 17 minit.

Crack banyak lada hitam pada kedua-dua belah daging ayam belanda sebelum memasaknya untuk membuat variasi yang dibancuh.

Candied Turkey Bacon

Anda boleh menggunakan hampir apa-apa pemanis atau gula ke gula-gula atau gula-gula bacon. Gula perang, sirap maple dan bir adalah sedikit pemanis dan perasa yang berfungsi. Bakar bacon yang dipanggang pada 400 F selama 15 hingga 17 minit dan biarkan ia sejuk di rak dawai sebelum berkhidmat.

• Taburkan sekitar 1/4 inci gula perang dalam lapisan yang sama di atas pinggan. Ringan menekan kedua-dua belah setiap keping daging dalam gula perang. Angkasa setiap kepingan kira-kira 1/4 inci di atas kuali bar.
• Untuk membuat bacon bir dan mentega, campurkan 1 cawan sirap maple dan 3/4 cawan udang (untuk setiap 1 paun bacon kalkun) dalam periuk. Rebus sirup dan bir ke atas api sederhana sehingga ia mengurangkan separuh, kira-kira 25 minit. Susun bacon pada kuali bar, jarak setiap bahagian kira-kira 1/4 inci. Sikat bacon secara membosankan dengan sayu.

Pembersihan dan Petua

Biarkan pan bar sejuk sehingga cukup panas untuk mengendalikan atau sampai mencapai suhu bilik untuk membersihkan.Anda mungkin lebih mudah untuk membersihkan sayuran atau gula dari kuali semasa ia masih hangat.

Makanan Scrape dari panci bar menggunakan kayu atau pembuang nilon yang dibekalkan; tidak pernah menggunakan alat dapur logam. Jalankan air hangat ke atas periuk bar untuk membantu dengan bit makanan yang degil; jangan gunakan sabun pinggan untuk membersihkan kuali (selain sebelum menggunakan kali pertama).

Adalah perkara biasa untuk pan bar untuk menggelapkan selepas penggunaan berulang. Walaupun panci barnya lancar dan kelihatan tidak berliang, ia tidak. Lemak polimer dari berulang-ulang mengisi liang-liang di permukaan dan mencipta lapisan nonstick.