Memasak Hamburger Steak di Kompor Tanpa Gravy

Steak Hamburger memakan patties daging lembu yang sederhana ke tahap yang baru. Tidak seperti stik Salisbury yang biasanya disediakan dengan kuah yang dibuat dari penggorengan panci dan menebal dengan tepung atau jagung, stik hamburger bergantung pada perisa yang meningkatkan rasa daging. Menyiapkan hidangan tanpa kuah mengalihkan tumpuan rasa kepada daging dan sayur-sayuran mana-mana sayur-sayuran yang anda gunakan, dan anda boleh melakukan ini sama ada dalam kuali atau di atas panggangan atas dapur.

Video Hari

Definisi

Steak Hamburger mendapat namanya dari amalan pembentukan daging lembu ke dalam bentuk roti dalam bentuk stik kecil. Rasa asas daging diceriakan dengan bumbu yang dicampur ke dalamnya sebelum menggoreng atau memanggang atau dengan sayur-sayuran yang dimasak dengan baik atau ditambah pada masa melayani. Satu paun daging lembu menjadikan empat stik 4-ounce atau dua stik 8-ons, dan ketebalannya menentukan jumlah masa memasak.

Memasak Steak

Untuk memasak stik di atas kompor, minyak panas atau mentega dalam kuali berat besar sehingga panas tetapi tidak merokok, dan coklat stik pada kedua-dua belah. Masukkan cecair memasak pilihan anda ke dalam kuali, kurangkan haba dan masak yang ditemui tanpa bertukar sehingga daging mencatat suhu dalaman sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit. Gunakan termometer yang dibaca segera yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal stik untuk mendapatkan bacaan yang tepat. Keluarkan stik ke dalam pinggan dan tumis bawang iris, lada paprika dan cendawan cincang dalam jus pan hingga lembut dan coklat keemasan.

Dapur Memasak

Anda juga boleh menyediakan stik hamburger tanpa kuah pada bahagian atas dapur atau gril dalaman terbina dalam. Panaskan panggangan hingga tinggi, atau kira-kira 475 darjah F, dan pelapiknya dengan minyak zaitun atau semburan pan. Masak stik hamburger selama kira-kira 2 minit di setiap sisi, kemudian selesaikan memasak tanpa berpaling sehingga 6 minit untuk dilakukan dengan baik. Apabila stik dilakukan, keluarkannya ke piring dan panggang panggang untuk tumis beberapa bawang, lada, bawang putih atau cendawan, atau gabungan. Sekiranya anda mahu sayur-sayuran siap apabila stik itu, tumis mereka dalam minyak dalam kuali yang berasingan, dan sajian dengan stik yang dimasak.

Touch Khas

Tidak ada peraturan yang keras dan pantas apabila bercampur dengan membentuk daging lembu ke stik hamburger, dan ini juga berlaku untuk bumbu. Sentuhan asas termasuk bawang cincang, bawang putih dan pasli, serta garam dan lada yang bercampur dengan daging. Tambah telur untuk kekayaan dan serbuk roti biasa atau berpengalaman untuk kelembutan yang lebih mendalam. Apabila stik dibuat, masukkan sup daging sapi, wain merah atau cuka balsamic ke dalam penggorengan panci. Kembalikan stik ke kuali dan sudu jus pan di atasnya.