Kalsium Penyerapan dan Grapefruit

Kalsium diet menyokong kesihatan saraf, otot, jantung dan tulang. Beberapa faktor yang mempengaruhi penyerapan kalsium usus, termasuk paras vitamin D anda; aktiviti hormon regulasi kalsium; jumlah kalsium dalam diet anda; dan komposisi kimia makanan yang anda makan. Grapefruit mengandungi bahan kimia yang menghalang penyerapan kalsium dari buahnya. Walau bagaimanapun, limau gedang tidak biasanya mengganggu penyerapan usus kalsium daripada makanan lain.

Video Hari

Oxalates dan Penyerapan Kalsium

Oxalates adalah bahan kimia yang biasa dijumpai dalam kepekatan tinggi di banyak tumbuhan. Oxalates membentuk ikatan yang kuat dengan natrium, kalium dan kalsium, menghasilkan garam oksalat. Garam ini menentang kerosakan sistem pencernaan anda, menjadikan kalsium, natrium atau kalium terikat untuk penyerapan. Grapefruit mengandungi jumlah oksalat yang sederhana, menjadikannya kalsium yang boleh diserap yang agak miskin. Walau bagaimanapun, jumlah oxalate dalam limau gedang tidak mungkin mengganggu penyerapan kalsium usus daripada makanan lain yang digunakan dengan buah.

Makanan yang berpotensi mengganggu

Walaupun limau gedang tidak mengandungi oksalat yang cukup untuk mengganggu penyerapan kalsium dari makanan, makanan lain pula. Bayam, rhubarb, chard Swiss, lobak, rutabagas, tauhu, mentega kacang, ubi jalar, tangerin, blueberry dan koko mengandungi kepekatan oksalat yang tinggi dan boleh mengurangkan penyerapan kalsium usus. Makanan yang mengandungi kepekatan tinggi kimia kalsium yang mengikat, asid phytic, juga boleh mengurangkan penyerapan kalsium. Makanan dengan jumlah besar asid phytic termasuk kacang kering, tauhu, kacang, biji dan produk yang mengandung dedak gandum.

Kalsium dalam Grapefruit

Grapefruit mengandungi banyak nutrien yang sihat, tetapi kepekatan kalsium yang rendah. Satu cawan limau gedang segar mengandungi kurang daripada 1 peratus daripada elaun harian yang disyorkan kalsium untuk orang dewasa. Begitu juga, jus jeruk mengandungi kurang daripada 1 peratus daripada RDA untuk orang dewasa. Secara umum, makan limau gedang tidak mungkin menyumbang secara signifikan kepada pengambilan kalsium harian anda.

Pertemuan Kebutuhan Kalsium Anda

RDA untuk kalsium mengambil kira kesan pelbagai makanan pada penyerapan nutrien anda secara keseluruhan. Oleh itu, jika anda memakan makanan yang sihat yang termasuk hidangan yang disyorkan dari setiap kumpulan makanan, anda biasanya tidak perlu bimbang tentang interaksi makanan. Contoh-contoh makanan yang kaya dengan kalsium untuk dimasukkan ke dalam diet anda termasuk susu skim, keju nonfat dan yogurt, salmon kaleng dan bijirin yang diperkayakan kalsium tanpa tambahan gula. Kerana penyerapan kalsium bergantung kepada tahap vitamin D dalam tubuh anda, pastikan anda memasukkan makanan kaya vitamin D dalam diet anda.RDA untuk kalsium adalah 1, 000 miligram untuk orang dewasa melalui umur 50 tahun. Bagi wanita yang berumur lebih daripada 50 tahun dan lelaki lebih tua dari usia 70 tahun, RDA untuk kalsium adalah 1, 200 miligram.