Sambil menambah setengah jadi dan setengah untuk memanggang sup

Setiap tukang masak ada di sana. Anda telah mengikuti resipi dengan sempurna, hanya untuk berakhir dengan periuk sup yang nipis seperti air. Setengah dan setengah boleh menebal sup anda sambil menambah tekstur yang lazat tetapi kurang kalori daripada krim, tetapi tidak sesuai untuk semua resipi. Sebaik sahaja anda berjaya menggunakan setengah setengah untuk menebal sup kegemaran anda, anda mungkin mendapati anda tidak boleh memasak tanpa ia.

Video Hari

Jenis Sup

Setengah dan separuh adalah pemekat yang sesuai untuk sup lancar seperti sup tomat atau krim brokoli. Anda juga boleh menambahkannya ke dalam periuk sayur-sayuran hangat atau sup musim panas yang sejuk seperti bit sejuk atau sup strawberi. Bagaimanapun, separuh dan separuh bukan pemekat ideal untuk sup sangat halus. Jangan masukkan ke dalam hidangan dengan sup yang sangat ringan atau bahan yang dibintangi dengan perisa ringan, seperti cendawan, kerana separuh separuh akan mengatasi hidangan itu. Ia juga bukan pemekat yang terbaik untuk sup padat seperti cili.

Menambah Half-and-Half

Jumlah yang tepat setengah dan setengah yang anda perlukan bergantung pada jenis dan jumlah sup serta pilihan anda, jadi selalu terbaik untuk tambah perlahan-lahan. Tambah setengah setengah pada akhir proses memasak, apabila anda pasti sup anda telah menjadi tebal kerana ia akan mendapat sendiri. Walaupun sup duduk di atas api sederhana, kacau dalam beberapa sudu separuh setengah. Teruskan menambah cecair, beberapa sudu pada satu masa, sehingga anda berpuas hati dengan ketebalannya.

Membuat Half-and-Half

Jika anda kurang separuh setengah, anda boleh mengerjakan sihir dapur dengan membuat pengganti. Bergantung pada keutamaan anda dan apa yang anda ada di tangan, anda boleh menggabungkan sama ada mentega atau krim dengan susu untuk mensimulasikan setengah dan setengah. Jika anda lebih suka menggunakan krim, gabungkan ¼ cawan krim dan ¾ cawan susu untuk membuat cawan separuh setengah. Untuk menggunakan mentega, cairkan 2 sudu dalam gelas berukuran 1 gelas dan tambahkan susu yang cukup untuk mengisinya.

Pilihan Ketebalan Lain

Bagi masa-masa ketika separuh-setengah-tidak adalah tambahan yang tepat untuk sup anda, anda mempunyai pelbagai pilihan lain ketika datang ke pemekat. Gabungan mentega cair yang dicampurkan dengan tepung adalah pemekat klasik; masak campuran dalam kuali saut sehingga coklat berwarna sehingga tepungnya tidak akan terasa mentah. Apabila anda bekerja dengan sup chunky seperti kentang panggang atau sup kacang, cuba bungkus secawan sup panas. Campurkan dengan pengisar elektrik dan campurkan kembali ke dalam periuk. Susu yang menguap, yogurt biasa dan krim masam rendah lemak juga boleh digunakan dalam jenis hidangan yang sama seperti setengah-setengah.