1/3 Kurang Keju Krim Lemak vs Neufchatel

Keju krim dan Neufchatel segar, atau tanpa hiasan, keju yang dibuat oleh susu yang meleleh dan menguras whey, sambil mengekalkan kelembapan yang mencukupi untuk menjadikannya lembut dan tersebar. Kedua-dua keju adalah serupa dengan rasa dan penampilan - satu boleh digantikan untuk yang lain - tetapi sedikit berbeza dalam nilai pemakanan.

Video Hari

Definisi

Diperbuat daripada susu tinggi lemak, keju krim mengandungi 33 peratus lemak susu, melaporkan Rangkaian Makanan. Neufchatel berasal dari Perancis, di mana ia diperbuat daripada susu dan masak selama 10 hari hingga empat minggu. Keju Neufchatel Amerika tidak dicuci dan dibuat daripada susu yang mengandungi lemak sekitar 23 peratus. Nilai pemakanan adalah berdasarkan pada kira-kira 4 auns, atau 42. 5 gram, untuk setiap keju.

Kalori, Lemak dan Protein

Neufchatel biasanya lebih rendah lemak dan kalori daripada keju krim biasa, tetapi ia tidak dapat mengalahkan keju krim yang mengandungi satu pertiga kurang lemak. Empat auns Neufchatel mengandungi 108 kalori dan 10 gram jumlah lemak, berbanding dengan keju krim rendah lemak yang mengandungi 85 kalori dan 7 gram jumlah lemak. Keju mempunyai jumlah lemak tepu yang sama - 4 gram keju krim rendah lemak dan 5 gram di Neufchatel - tetapi Neufchatel mempunyai 31 miligram kolesterol, manakala keju krim mempunyai 23 miligram. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan jumlah lemak kepada antara 25 dan 35 peratus daripada jumlah kalori harian anda. Berdasarkan diet 2,000 kalori sehari, keju krim 4-ons mempunyai 3 peratus, dan bahagian yang sama Neufchatel mempunyai 4. 5 peratus, jumlah lemak harian. Kedua-dua keju memberikan 3 hingga 4 gram protein.

Vitamin

Satu pertiga kurang keju krim lemak menyediakan 17 peratus daripada nilai harian vitamin B-12, berbanding Neufchatel yang hanya mempunyai 5 peratus. Vitamin B-12 menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, melindungi sel-sel saraf dan membantu membuat sel-sel darah merah. Mata anda memerlukan vitamin A untuk kekal sihat, dan anda boleh bergantung pada mendapatkan 12 peratus daripada nilai hariannya dari Neufchatel atau 8 peratus dari keju krim rendah lemak. Kedua-dua keju mempunyai kira-kira 2 peratus daripada nilai harian yang disyorkan thiamin, folat dan vitamin B-6, dan 5 peratus daripada riboflavin. Thiamin dan riboflavin adalah B-vitamin yang penting untuk penciptaan tenaga dan mengekalkan sistem saraf, rambut dan kulit anda. Vitamin B-6, yang diperlukan untuk sintesis serotonin, mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Folat juga menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular.

Mineral

Anda akan mendapat mineral yang sama dari Neufchatel dan keju krim dengan satu pertiga kurang lemak, kerana jumlahnya hanya 1 peratus. Kedua-dua keju memberikan 5 hingga 6 peratus daripada nilai harian kalsium, 8 hingga 9 peratus daripada fosforus dan 2 hingga 3 peratus daripada nilai zink harian, yang menyokong sistem imun dan mesti hadir untuk pertumbuhan normal dan perkembangan neurologi.Keju krim lebih tinggi dalam garam, pada 200 miligram natrium, berbanding dengan 142 miligram di Neufchatel.