Apakah Perbezaan Antara Maraschino Cherries & Candied Cherries?
Isi kandungan:
Ceri maraschin merah cerah yang menghiasi bahagian atas es krim es krim anda berkembang dari merawat yang dirizabkan untuk royalti. Sebagai seorang kanak-kanak, anda memasuki mereka ke dalam mulut tanpa pemikiran kedua. Sekarang anda mungkin melihatnya dan tertanya-tanya sama ada ceri sebenar, terutamanya potongan-potongan ceri candied dalam buahnya.
Video Hari
Sejarah Berwarna
->
Berabad-abad yang lalu di rantau Adriatik, ceri marasca masam dipelihara dengan minuman keras sebagai merawat untuk royalti dan kaya. Kebijaksanaan akhirnya membuat perjalanan ke pertubuhan Amerika kelas atas pada tahun 1800-an. Larangan memerah pada minuman keras yang digunakan dalam pengeluaran ceri maraschino, mengukuhkan trend ke arah kaedah menggunakan air garam yang sama dengan jeruk. Kaedah yang lebih moden ini memastikan bekalan maraschino ceri manis yang cerah untuk semua orang.
Maraschino Cherries
->
Ceri Maraschino hari ini dibuat dengan pelbagai jenis ceri manis seperti Royal Ann dan Rainier. Selepas merendam dalam air garam untuk memelihara dan menjiwai ceri, mereka dipasangkan dan dibilas, kemudian disuburkan dengan sirap jagung. Merah terang berasal dari pewarna makanan. Rasa klasik dari ceri maraschin merah adalah ekstrak almond, manakala varieti hijau biasanya pudina. Kebanyakan ceri maraschino menjadi hiasan pada ais krim dan barangan bakar atau koktel.
Ceri Ceri
->
Ceri ceri, juga dipanggil glace ceri, pada dasarnya adalah ceri maraschino yang telah diproses lebih lanjut dengan memasaknya dalam sirap berperisa tebal. Ini memberikan mereka tekstur dan manis manis yang serupa dengan buah-buahan manisan lain seperti kulit jeruk dan nanas. Walaupun ceri ceri boleh didapati sepanjang tahun, mereka membuat penampilan khas pada Krismas dengan nasi-nadi gula dan buah-buahan.
The Cherry On Top
->
Dengan kandungan gula hampir tiga kali ganda daripada ceri segar, ceri maraschino dimaksudkan sebagai merawat. Itu berlipat ganda untuk ceri madu, yang mempunyai hampir dua kali gula dari maraschino. Seperti kismis, ramuan manis ini mempunyai beberapa aspek pemakanan yang positif. Dalam laporan Yayasan Penanam dan Industri Kebangsaan Cherry, perunding makanan dan pemakanan Roberta L.Duyff melaporkan bahawa ceri mengandung pelbagai antioksidan, termasuk anthocyanin, serta quercetin, flavanoid yang sebenarnya mungkin meningkat dengan pemprosesan. Untuk mencuba versi yang lebih ringan, rendam ceri segar selama beberapa minggu dalam minuman keras maraschino atau sirap berperisa tanpa pewarna dan kurang gula.
