Makanan Asid Oksikik

Makan makanan dengan kandungan asid oksalat yang tinggi boleh menyumbang kepada tahap asid oksalik yang tinggi air kencing dan pembentukan batu ginjal berasaskan asid oksalat - jenis buah pinggang yang paling biasa batu. Kajian tidak menunjukkan bahawa asupan oksalat diet yang tinggi adalah faktor yang paling dominan dalam perkembangan batu ginjal. Faktor lain dan ketiadaan bakteria usus yang spesifik mungkin penyumbang yang sama atau lebih penting kepada tahap asid oksalik yang tinggi dan risiko perkembangan batu ginjal.

Video Hari

Asid Oxalic dalam Makanan Biasa

Asid oksalat, atau oxalate, adalah bahan yang terdapat dalam banyak makanan tumbuhan. Sayur-sayuran berdaun hijau tertentu, seperti sayur-sayuran bit, rhubarb dan bayam, adalah antara makanan dengan kandungan asid oksalat tertinggi, dengan mana-mana dari 380 hingga 1440 miligram dalam hidangan 3. 5-auns. Kacang badak, kacang hijau, kacang tanah, gandum dan nasi padi, okra dan coklat boleh mengandungi 50 hingga 250 miligram setiap hidangan. Dalam kajian tentang kira-kira 240,000 orang yang diterbitkan dalam jurnal "American Journal of Nephrology" pada bulan Julai 2007, bayam dijumpai sebagai penyumbang makanan tertinggi kepada pengambilan asid oksalat harian purata kira-kira 200 miligram.

Batu Ginjal

Tisu badan anda tidak dapat memecahkan asid oksalat. Buah pinggang anda mesti menyaringnya dari aliran darah dan mengeluarkannya dengan air kencing. Kuantiti air kencing yang rendah, kadar asid oxalic kencing yang tinggi atau gabungan kedua-dua faktor boleh mengakibatkan sejumlah asid oksalik dalam air kencing yang melebihi keupayaan buah pinggang untuk menyimpannya dalam larutan. Sebilangan asid oksalat dalam air kencing menghasilkan keadaan yang dinamakan supersaturation. Dalam air kencing supersaturated, asid oxalic yang berlebihan menggabungkan dengan kalsium dan membentuk kristal garam yang tidak boleh dipanggil kalsium oxalate. Ini boleh terkumpul dalam tisu buah pinggang dan berkembang menjadi batu karang. Meningkatkan pengambilan cairan anda, yang meningkatkan jumlah air kencing anda, dapat membantu mencegah pembentukan batu.

Tahap Asid Oxalic

Banyak faktor selain daripada pengambilan asid oksalat asid mempengaruhi kadar asid oksalik. Sebagai contoh, kalsium boleh membentuk kompleks dengan asid oksalik dalam usus dan mencegah penyerapannya. Ketiadaan bakteria yang merosakkan asid oksalat dalam usus besar menghasilkan penyerapan asid oksalik yang lebih tinggi. Badan anda juga menjadikan asid oksalat daripada sebatian yang dipanggil glyoxal. Yang terakhir ini terdapat dalam makanan, dan ia boleh dihasilkan secara semulajadi dalam tisu anda dari vitamin C, karbohidrat dan lemak. Menurut isu "Jurnal Klinikal Persatuan Nefrologi Amerika" pada September 2008, "kelebihan berat badan atau menghidap diabetes mungkin meningkatkan paras asid oksalik. Pertimbangan Pemakanan

Mengelakkan makanan dengan kandungan asid oksalat yang tinggi pastinya boleh membantu mengurangkan kadar asid oksalik dan mengurangkan risiko anda mendapatkan batu ginjal.Mengurangkan pengambilan makanan yang kaya dengan glyoxal, seperti makanan fermentasi dan makanan yang telah dipanggang, dibakar atau digoreng, boleh membantu mengurangkan jumlah asid oksalat yang dihasilkan oleh tisu anda. Berikutan pelan pemakanan seperti diet DASH - Pendekatan Pemakanan untuk Menghentikan Tekanan Darah Tinggi - mungkin merupakan alternatif yang munasabah untuk diet asid oksalik rendah untuk orang yang mempunyai penyakit batu ginjal asid oksalat, menurut kajian klinikal yang diterbitkan dalam edisi Mac 2014 daripada "American Journal of Kidney Diseases."