Bagaimana memasak steak tiram

Steak tiram adalah potongan daging lembu kecil yang diambil dari tulang belakang di atas pantat lembu. Biasanya beratnya hanya 6 hingga 8 oz. dan adalah daging yang lembut. Stik tiram mempunyai kandungan lembapan yang tinggi dan berfungsi dengan baik apabila dimasak dengan menggunakan api yang tinggi, seperti dengan memanggang, memanggang atau pan masak. Nikmati stik tiram anda seperti yang ada atau di atas dengan bawang tumis, cendawan atau sos stik. Sediakan stik dengan salad, sayur-sayuran, kentang panggang atau nasi untuk hidangan yang seimbang.

Video Hari

Penyediaan

Langkah 1

Bawa stik tiram ke suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum memasak dan tepuk kering dengan tuala kertas untuk menghapus kelembapan yang berlebihan.

Langkah 2

Gula 1 sudu teh. minyak zaitun ke atas keseluruhan stik tiram.

Langkah 3

Musim steak dengan garam dan lada secukup rasa, bersama-sama dengan herba dan rempah yang dikehendaki, seperti 1/4 sudu teh. serbuk bawang putih, 1/4 sudu teh. serbuk bawang atau 1/4 hingga 1/2 sudu teh. daripada stik perasa.

Grill

Langkah 1

Panaskan panggangan untuk api sederhana.

Langkah 2

Letakkan stik tiram yang berpengalaman di panggang dan masak selama kira-kira empat minit.

Langkah 3

Balikkan stik menggunakan penyepit dan masak selama empat hingga lima minit lagi.

Broil

Langkah 1

Panaskan broiler ke 450 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Letakkan stik tiram pada kuali ayam atau lembaran penaik.

Langkah 3

Masukkan stik di ayam pedaging dan masak selama tiga hingga empat minit di setiap sisi.

Pan Sear

Langkah 1

Panaskan kuali besi dalam api sederhana.

Langkah 2

Letakkan stik tiram yang berpengalaman dalam kuali dan masak selama kira-kira tiga minit.

Langkah 3

Balikkan stik dengan tongkat dan masak selama tiga hingga empat minit lagi.

Perkara yang Anda perlukan

• Kertas tuala
• 1 sudu teh. minyak zaitun
• Garam laut
• Lada hitam tanah
• Herba dan rempah
• Tongs
• Kuali pedaging atau lembaran penaik
• Kuali besi tempel

Tips

• tentukan apabila stik anda selesai: 145 darjah Fahrenheit untuk medium jarang, 160 darjah untuk sederhana dan 170 darjah untuk dilakukan dengan baik. Biarkan rehat stik tiram selama lima hingga 10 minit sebelum memotongnya supaya jus mengagihkan semula seluruh daging. Potong stik tiram ke dalam ketulan besar untuk membuat kabobs steak atau menjadi jalur untuk goreng atau fajitas.

Amaran

• Jangan gunakan garpu untuk mengendalikan stik tiram sebelum selesai memasak atau lubang tusukan dari garpu boleh menyebabkan stiknya hilang jusnya. Jangan biarkan stik pada suhu bilik selama lebih daripada 60 minit atau bakteria boleh tumbuh di permukaan daging.