Lebih Baik Bersama: Makanan Pairings untuk Powerhouse Nutritional

Seperti mentega kacang dan jeli atau cip dan salsa, sesetengah makanan hanya dimaksudkan untuk pergi bersama. Tetapi tidak seperti gabungan ini, sesetengah makanan berganda bukan hanya untuk rasa - tetapi untuk pemakanan yang lebih baik.

Video Hari

Apabila komponen spesifik dalam makanan berinteraksi, mereka mempunyai kesan sinergi, menghasilkan manfaat yang mempromosikan kesihatan yang melampaui makan sama ada makanan sahaja.

"Setiap makanan membawa sifat yang berbeza dan sebatian ke meja yang, bersama-sama, membungkus pukulan yang lebih besar," kata Robin Barrie Kaiden, ahli diet berdaftar.

Setiap makanan membawa sifat-sifat dan sebatian yang berbeza kepada meja yang, bersama-sama, bungkus pukulan yang lebih besar.

Robin Barrie Kaiden, RD

Tomato & Broccoli

Jika anda prihatin terhadap kesihatan prostat anda, pertimbangkan untuk memasak sup tomato buatan sendiri dengan sebilangan brokoli kukus untuk makan tengahari.

Sayur-sayuran ini terkenal dengan ciri-ciri kanser mereka - dan, menurut kajian University of Illinois yang dibiayai oleh Institut Penyelidikan Kanser Amerika dan USDA, kombo brokoli-tomato lebih baik mengecut tumor prostat daripada apabila anda makan sama ada sayur sahaja.

"Para saintis kini percaya bahawa kedua-dua makanan mengandungi sebatian yang berbeza yang berfungsi pada jalur antikanser berasingan, menggunakan mekanisme yang berasingan untuk mencegah kanser," kata Kaiden.

Dan memasak sayur-sayuran anda lebih bermanfaat daripada memakannya. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2008 dalam "Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan" mendapati bahawa memasak meningkatkan kapasiti antioksidan total sayur-sayuran tertentu - termasuk brokoli dan tomato.

Bayam & Jeruk

Popeye mungkin mendapat kekuatannya daripada hanya memakan bayamnya dari dalam tin, tetapi anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mempunyai sedikit vitamin C bersama dengan anda.

Badan anda memerlukan besi - yang terdapat di dalam gelap, sayur-sayuran berdaun seperti bayam, serta kacang dan daging tanpa lemak - untuk mengangkut oksigen ke sel darah anda. Tetapi hakikatnya adalah bahawa purata orang dewasa yang sihat hanya menyerap kira-kira 10 hingga 15 peratus daripada asupan besi dietnya. Vitamin C membantu dalam penyerapan zat besi - dan makan makanan kaya dengan besi dan vitamin C bersama-sama dapat membantu tubuh anda menyerap zat besi ke maks.

Cuba tambahkan 1/2 cawan paprika ke jagung dan salad kacang hitam, atau 1 cawan stroberi untuk salad bayam, mencadangkan Barrie.

Untuk dorongan cepat, pasang kapur atau jus lemon yang kaya vitamin C pada sumber besi anda. Gunakan 3 sudu teh. lemon atau 4 sudu teh. jus jeruk nipis untuk tujuan 10 peratus daripada Nilai harian vitamin C, mencadangkan Jackie Newgent, ahli diet berdaftar dan penulis buku "Big Green Cookbook" dan pemenang "The All-Natural Diabetes Cookbook" yang memenangi anugerah."

Yogurt & Oatmeal

Lompat memulakan hari anda dengan P & P - prebiotik dan probiotik - parfait. Pisang dihiris lapisan, masak oatmeal dan yoghurt Yunani - Prebiotik adalah nutrien yang tidak dapat ditemui yang terdapat dalam pelbagai jenis makanan - terutamanya makanan serat tinggi - termasuk pisang, oatmeal dan madu. Probiotik adalah bakteria berfaedah yang hidup di usus anda - dan juga terdapat dalam makanan yang difermentasi seperti yogurt. Penyusuan kedua-duanya menyumbang kepada pencernaan yang sihat dan fungsi imun.

Menurut Institut Kesihatan Nasional, apabila probiotik dan prebiotik bercampur-campur, mereka membentuk ikatan simbiotik. "Mereka mempunyai hubungan sinergi kerana prebiotik menyumbang probiotik," kata Nancy Clark, seorang ahli diet berdaftar dan pengarang empat buku yang ditujukan kepada keperluan pemakanan atlet, termasuk "Buku Panduan Pemakanan Sukan".

Untuk mengelakkan kembung selepas makan tengah hari, termasuk prebiotik dan probiotik dalam makan tengah hari anda. lakaran artichoke bayam dibuat dengan yogurt, bayam cincang dan artichoke. Masukkan limau, bawang putih, garam dan lada laut secukup rasa - dan sediakan dengan keropok soba atau roti.

Biji-bijian & Bawang Putih / Bawang

Untuk rangsangan mineral, cubalah menghidangkan hummus yang dibuat dengan bawang putih dan bawang segar yang tersebar pada sepotong roti gandum.

Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry" mendapati bahawa menggabungkan bawang putih atau bawang dengan biji-bijian dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi - yang diperlukan untuk sel darah merah yang sihat - dan zink, yang membantu dalam metabolisme tenaga, fungsi imun dan sintesis protein.

Menurut Kaiden, sistein, asid amino yang terdapat dalam bawang putih dan bawang, meningkatkan penyerapan zat sebanyak 70 peratus dan penyerapan zink sebanyak 160 peratus dalam bijirin penuh. "Selepas menambah 1 hingga 2 cengkih cincang untuk resipi anda, biarkan ia duduk untuk beberapa minit sebelum memasak untuk memaksimumkan manfaat kesihatan anda, "katanya.

Rendam dalam adas untuk rangsangan tambahan. Ia bukan sahaja mempunyai sifat anti kanser sendiri - adas juga meneutralkan nafas bawang putih. Mengunyah beberapa sudu makan selepas makan malam.

Resipi Mudah untuk Pasangan Berkembar

Jika anda kurang idea untuk makan yang termasuk gabungan Gabungan nutrien ini, Jackie Newgent, pengarang "Big Green Cookbook" mempunyai cadangan yang menarik.

Sayuran dan Telur Anggur - Tomato + Brokoli kombo Tumis 2 genggam setiap tomato dan brokoli dicincang dengan bawang merah besar dalam minyak kanola sehingga brokoli lembut. Tambah 2 telur goreng dan berebut. Musim dengan garam laut dan lada hitam secukup rasa. Taburkan dengan keju Gruyère dan tarragon segar, jika dikehendaki.

Salad Bayam dengan Vinaigrette Jingga - Besi + Combi Vitamin C Taburkan bayam bayi segar dengan bawang merah yang dihiris dan kacang almond yang dihiris. Hidangkan dengan vinaigrette oren di sebelahnya: Kocok bersama 3 sudu besar. minyak kanola, 2 sudu besar. setiap cuka sari dan jus jeruk pekat, 1 cincang bawang merah, garam garam laut dan lada hitam segar.

Greek Breakfast Sandwich - Prebiotics + Probiotics combo Tumis segenggam bawang, bawang, dan asparagus dalam sedikit minyak atau mentega; tambah telur bercampur dengan yoghurt Yunani dan berebut sehingga selesai. Musim untuk mencicipi dan berkhidmat dengan kefir kefir atau keju lain di antara roti bakar bijirin.

Herbal Orange Bulgur Salad - Biji Seluruh + Bawang / Bawang Putih Tuangkan 1 1/4 cawan jus oren mendidih lebih dari 1 cawan gandum bulgur. Kacau dalam campuran 1 bawang besar dadu besar Sepanyol dan 2 ulas ulas bawang putih yang dicincang dalam minyak zaitun extra virgin. Chill. Kacau dalam banyak wangi parsli dan pudina segar. Masukkan garam laut secukup rasa. Taburkan dengan pilihan kacang anda.