Apa manfaat tepung kunyit & gram?

Ketika datang ke masakan yang sihat, makanan India, dengan fokusnya pada bijirin serat tinggi, kacang-kacangan dan sayur-sayuran, membuat pilihan yang baik. Faedah kesihatan makanan India juga dapat dijumpai dalam rempah dan tepungnya. Kunyit, rempah yang memberikan kari warna dan rasa yang tersendiri, kaya dengan antioksidan dan boleh membantu mereka yang mengalami masalah pencernaan. Tepung Gram, yang diperbuat daripada kacang ayam, digunakan untuk menjadikan rata-rata roti rata dan sayuran India - sejenis tempura - dan tinggi serat, besi, zink dan folat.

Video Hari

Kunyit Kaya dengan Antioksidan

Curcumin, salah satu bahan aktif dalam kunyit, mengandungi paras antioksidan yang tinggi. Antioksidan melindungi sel-sel daripada radikal bebas, yang merupakan bahan yang merosakkan membran sel dan mengubah DNA. Mereka juga mengaktifkan enzim antioksidan dalam badan dan mencegah pengoksidaan lipid, yang mungkin menawarkan perlindungan daripada beberapa penyakit seperti aterosklerosis, asma, penyakit usus radang dan penyakit Parkinson. Walaupun antioksidan tertumpu pada curcumin, kunyit yang anda masak masih merupakan sumber yang penting, menurut penulis "Perubatan Herbal: Aspek Biomolekuler dan Klinik."

Kunyit untuk Perut Anda

Sebagai ubat herba, kunyit digunakan untuk merawat beberapa masalah pencernaan termasuk gas, sakit perut dan tekanan. Ia juga boleh membantu dalam penyembuhan ulser peptik, menurut percubaan klinikal 2001 yang diterbitkan dalam "Jurnal Tropika Perubatan dan Kesihatan Awam Asia Tenggara." Tetapi ini adalah kajian kecil, dan peserta diberi suplemen kunyit. Kunyit juga boleh membantu dengan senak tetapi mungkin tidak berfungsi dan juga antacid over-the-counter, kata penulis "Perubatan Herba."

Dapatkan Serat Anda Dengan Gram Flour

Gram tepung adalah sumber serat yang baik. Hidangan 1/2-cup mengandungi 5 gram serat. Mendapat lebih banyak serat dalam diet anda boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes. Serat dalam makanan seperti tepung gram juga lebih sihat, yang boleh membantu anda makan kurang dan memudahkan anda menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan yang sihat. Wanita memerlukan 21 hingga 25 gram serat sehari, dan lelaki 30 hingga 38 gram. Tambah tepung gram ke sup sebagai pemekat, gunakannya sebagai ganti tepung biasa anda dalam barangan yang dipanggang seperti roti atau pancake atau sebagai salutan tepung untuk ikan atau ayam untuk menaikkan serat dalam diet anda.

Kaya dengan Besi, Zink dan Folat

Sebagai kacang tanah, tepung gram kaya dengan nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran dan makanan protein seperti ayam. Hidangan 1/2 cawan tepung itu memenuhi 12 peratus daripada nilai harian untuk besi, 9 peratus daripada nilai harian untuk zink dan 50 peratus daripada nilai harian untuk folat.Besi adalah penting untuk pengeluaran sel darah merah. Zink mengekalkan sistem imun anda dan membantu anda melawan jangkitan. Ia juga penting untuk membaiki luka. Wanita memerlukan pengambilan folat yang mencukupi untuk mencegah kecacatan tiub saraf pada anak-anak mereka.