Lambat memasak panggang dalam ketuhar Perancis

Ketuhar Perancis, yang lebih sering disebut sebagai oven Belanda, biasanya digunakan untuk melambatkan memasak daging, seperti panggang. Kerana ketuhar Perancis boleh digunakan pada dapur dan ketuhar anda, ini adalah cara yang mudah untuk meresapi bahagian luar panggang dan memasak perlahan pedalaman untuk sekeping daging yang kaya dan berair. Menurut Vernon Winterton, pengarang "101 Perkara yang Dilakukan Dengan Oven Belanda," perkakas dapur ini adalah cara mudah untuk membuat panggang lembap dan lembut dan membantu anda makan di atas meja dengan sedikit masa memasak yang aktif.

Video Hari

Oven Perancis

Ketuhar Perancis sering digunakan untuk melambatkan daging, kentang dan sayuran, tetapi anda boleh menggunakannya untuk memasak casseroles, telur dan pencuci mulut juga. Satu kelebihan untuk menggunakan ketuhar Perancis untuk membuat panggang ialah anda boleh menanamnya di atas dapur anda dan memindahkan panggang ke dalam ketuhar di dalam hidangan memasak yang sama. Ini menyimpan bit cincin dalam periuk memasak, yang menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lebih kuat dalam panggang anda. Kebanyakan ketuhar Perancis boleh memegang 3- hingga 4 pon panggang, yang akan memasak memasak dalam masa dua hingga tiga jam.

Resipi

Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Letakkan ketuhar Perancis anda di dapur anda. Panaskan 2 sudu minyak zaitun yang sihat. Berhati-hati meletakkan panggang anda ke dalam ketuhar Perancis, dan taburkan dengan garam dan lada. Brown panggang di sebelah pertama, yang mengambil masa 3 hingga 4 minit. Hidupkan panggang dan coklat sebelah kedua. Keluarkan ketuhar Perancis dari haba. Tuang 2 cawan cecair, seperti sup daging atau air, ke dalam ketuhar Perancis. Musim panggang anda dengan herba dan rempah kering. Tutup dan masak daging di dalam oven yang dipanaskan selama 2 hingga 3 jam, atau sampai suhu dalaman mencapai 145 derajat Fahrenheit. Potong sebarang lemak yang dilihat dari panggang sebelum memakannya untuk mengurangkan kandungan lemak keseluruhan daging anda.

Saran

Jadikan seluruh hidangan anda pada satu masa. Tambah kentang berkasi dan sayur-sayuran yang dihiris, seperti bawang, lobak atau saderi, ke ketuhar Perancis anda selepas anda masak panggang anda. Ini akan menambah rasa dan nutrien, seperti vitamin A dan kalium. Eksperimen dengan ramuan, herba dan rempah kegemaran anda. Taburkan panggang anda dengan lada pedas dan jintan dan tambah bawang cincang dan jalapenos ke ketuhar Perancis anda untuk hidangan pedas. Musim panggang anda dengan rosemary dan thyme dan tambahkan pucuk dan bit serangga Brussels untuk rasa yang enak. Gunakan wain merah atau putih di tempat sup atau air sebagai cara alternatif untuk menanam panggang anda dengan rasa.

Pertimbangan

Tempoh masa yang dibutuhkan pemanggang anda dalam masakan Perancis bergantung pada saiznya. Untuk memastikan panggang anda dimasak, gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman sebelum menunaikannya.Pastikan penutup pada ketuhar Perancis anda sepanjang proses memasak. Ini akan memastikan suhu di dalamnya konsisten sehingga memasak panggang anda sama rata. Ia juga akan membantu mengelak jus dengan mengelakkan cecair daripada menguap dengan cepat. Untuk mengelak kelembapan lebih banyak lagi, biarkan panggang anda berehat, tertutup, selama 10 minit selepas anda mengeluarkannya dari oven.