Nilai pemakanan di Tondli

Tondli adalah makanan pokok di seluruh Hindia Barat dan Asia Selatan, dan ia amat popular di India dan Pakistan. Tumbuhan labu ini disediakan dalam pelbagai cara yang memanfaatkan serba boleh dan rasa halusnya, yang berjalan lancar dengan rempah yang sihat seperti jintan dan kunyit. Tetapi tondli mempunyai banyak nilai pemakanan sendiri, dengan vitamin, mineral dan antioksidan yang dapat membantu mencegah dan merawat penyakit.

Video Hari

Tondli

Tondli juga dikenali dengan istilah ejaan alternatif, serta nama labu labu ivy dan nama ilmiahnya, Coccinia grandis. Ia adalah pokok memanjat yang dimiliki oleh keluarga labu, dengan daun dan bunga besar. Buahnya tidak berbulu dengan kulit tebal, lengket yang berwarna hijau apabila tidak matang dan merah terang apabila masak. Ia sering disiapkan dengan kentang dan dihidangkan dengan yoghurt, atau diisi dengan rempah-rempah dan kemudian digoreng dalam minyak atau digunakan dalam adunan dengan santan, kacang tanah atau kacang tanah, dan rempah-rempah.

Pemakanan Am

Tondli adalah sumber karbohidrat yang kaya, dan ia mengandungi 1. 2 peratus protein, 260 IU vitamin A, dan 15 miligram vitamin C setiap 100 gram buah, ke "Buku Panduan Sains Sayuran dan Teknologi," oleh DK Salunkhe dan SS Kadam. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Acta Botanica Yunnanica" berbanding tondli kepada enam sayur-sayuran lain dan mendapati bahawa ia adalah kumpulan yang paling tinggi dalam kalium, fosforus, besi, magnesium, zink dan selenium. Daun dan buah juga mengandungi tiin vitamin, riboflavin dan niasin.

Manfaat Kesihatan

Perubatan ayurvedik tradisional India menggunakan tondli untuk membersihkan tisu darah, meningkatkan penghadaman dan merangsang hati. Walaupun tuntutan ini belum disahkan dalam ujian klinikal, satu kajian yang diterbitkan dalam "Jurnal Afrika Tradisional, Pelengkap dan Perubatan Alternatif" pada tahun 2008 menunjukkan bahawa daun tondli mempunyai sifat antioksidan yang kuat, bererti keupayaan untuk melawan kerosakan radikal bebas ke sel dan DNA. Dalam kajian yang diterbitkan dalam "Global Journal of Pharmacology" pada tahun 2011, penyelidik di India mendapati bahawa ekstrak tondli adalah antibiotik yang berkesan terhadap beberapa jenis bakteria yang biasanya menyebabkan jangkitan saluran kencing. Pada bulan Julai 2011, jurnal "Penyelidikan Diabetes Eksperimental" melaporkan bahawa tondli dengan ketara menurunkan gula darah dalam kumpulan yang diberi ekstrak tondli berbanding dengan kumpulan kawalan.

Perhatian

Elakkan menggunakan tondli jika anda mengandung atau menyusu, kerana tidak banyak yang diketahui tentang kesan tondli pada janin atau bayi. Kerana tondli tidak mempunyai keupayaan untuk menurunkan gula darah, elakkan makan gourds, daun atau ekstrak jika anda menghidap diabetes tanpa terlebih dahulu memeriksa doktor anda.Berhenti memakan tondli sekurang-kurangnya dua minggu sebelum pembedahan terjadual, kerana kesannya terhadap gula darah. Sekiranya anda mempunyai alahan kepada ahli keluarga Curcurbitaceae yang lain, elakkan tondli dan dapatkan nasihat doktor anda sekiranya anda mengalami tanda-tanda tindak balas alahan, seperti ruam, bengkak atau sesak nafas.