Maklumat pemakanan untuk Lumpfish Caviar

Kaviar Lumpfish adalah salah satu jenis kaviar yang kurang mahal, makanan istimewa yang diperbuat daripada telur ikan masin. Lumpini adalah ikan air sejuk yang berkulit tebal, kebanyakannya terdapat di Pasifik Utara, tetapi juga di lautan Atlantik Utara dan Arktik. Telur ikan, yang dipanggil roe, mempunyai nutrien penting. Kaviar yang dibuat dari roe mengekalkan banyak nutrien. Walau bagaimanapun, seperti semua kaviar, lumpini tinggi dalam natrium dan kolesterol.

Video Hari

Lumpfish Caviar

Di Amerika Syarikat, lumpini tidak ditangkap untuk kulitnya, yang tidak boleh dimakan. Lumpini, biasa di perairan New England, ditangkap hanya untuk roe. Lumpini menghasilkan telur hitam kecil yang diklasifikasikan sebagai roe keras, yang merupakan telur betina. Telur ikan lelaki dipanggil telur lembut atau putih. Jeruk lumpini berwarna merah atau hitam dan banyak masin untuk membuat kaviar, lazimnya digunakan sebagai makanan pembuka atau hors d'oeuvres. Kaviar lumpini merah cerah menjadikan hiasan yang menarik. Satu sudu hidangan berkhasiat merah atau hitam mengandungi 15 kalori.

Natrium

Kaviar Lumpini mengandungi lebih banyak garam daripada jenis kaviar yang lain. Satu sudu hidangan yang menawarkan kaviar lumpini merah atau hitam mengandungi 380 miligram natrium, mengikut label nutrisi pada pembungkusan. Kandungan natrium dalam kaviar lumpfish membekalkan 16 peratus daripada nilai harian yang disyorkan untuk natrium. U. S. Jabatan Pertanian menyenaraikan 280 miligram natrium dalam satu sudu ikan kaviar merah atau hitam. Walaupun badan anda memerlukan beberapa natrium, pakar kesihatan mengesyorkan menurunkan kandungan natrium untuk mencegah hipertensi dan penyakit jantung.

Kolesterol

Kaviar merah dan hitam lumpini mengandungi 50 miligram kolesterol, 17 peratus daripada nilai harian yang disyorkan, dalam satu sudu. USDA menyenaraikan 94 miligram kolesterol dalam satu sudu kaviar merah atau hitam. Tubuh anda menggunakan kolesterol untuk mengekalkan kesihatan otak, sel dan saraf anda dan mencipta hormon. Walau bagaimanapun, terlalu banyak kolesterol boleh menyebabkan penyakit jantung. Pakar pemakanan mengesyorkan menurunkan pengambilan lemak anda untuk mengekalkan paras kolesterol yang sihat dalam darah anda.

Vitamin

Kaviar mengandungi 3. 20 mikrogram vitamin B-12 dalam satu sudu hidangan 16 oz. Tubuh memerlukan vitamin B-12 untuk menjaga kesihatan sel darah dan sel-sel saraf. B-12 membantu badan membuat DNA, mencegah anemia dan membantu penggunaan protein badan. Badan tidak menyimpan vitamin B-12 dan perlu menggantikannya setiap hari melalui sumber makanan. Kaviar merah dan hitam juga mengandungi sejumlah kecil vitamin A, B-6, E, D dan K.

Nutrien lain

Hidangan kaviar merah atau hitam mengandungi 1 gram protein yang digunakan oleh tubuh anda semua bahagiannya dan mengekalkan kesihatan tisu dan sel.Kaviar merah dan hitam mengandungi 29 miligram kalium dan 48 miligram magnesium, yang penting untuk kesihatan jantung dan sistem saraf pusat. Caviar juga mempunyai 44 miligram kalsium untuk kesihatan tulang dan sedikit zink dan besi. Kaviar lumpfish juga mempunyai asid lemak penting, yang disyorkan untuk kesihatan jantung.