Cara Kalori Rendah untuk Menyediakan Kentang Sweet

Kalori yang rendah dan penuh dengan serat, ubi keledek bermula sebagai pilihan yang sangat baik untuk diet penurunan berat badan anda. Menghidupkan mereka menjadi hidangan percutian tradisional seperti pai, tart dan casseroles yang dimuatkan dengan gula dan kelebihan lemak yang sifatnya berkhasiat. Sebaik sahaja anda berpisah dari mini-marshmallow dan sirap berat, anda akan mendapati bahawa ubi semulajadi ini tidak perlu banyak untuk menjadi iringan yang sihat untuk makanan anda.

Video Hari

Maklumat Pemakanan

->

Satu kentang manis sederhana menyediakan lebih dari dua kali ganda RDA vitamin A dan mengisi kira-kira sepertiga daripada pengambilan vitamin C. yang disyorkan ini. Lemak pemakanan ini datang dengan kos kalori yang rendah; pada 105 kalori per umbi bersaiz sederhana, ubi jalar sesuai dengan anggaran kalori anda. Empat g serat makanan dan sejumlah besar karotena beta antioksidan membuat ubi keledek tambahan yang lebih berharga untuk plat. Sayuran asli Amerika ini boleh dibandingkan dengan kalori kepada kentang putih, tetapi membawa indeks glisemik yang lebih rendah.

Baking

->

Kentang manis yang dimasak sedapat mungkin mengekalkan nilai pemakanan mereka. Tidak seperti kaedah memasak basah yang mengalirkan vitamin C-larut air dari akar dan ke dalam cecair memasak, penaik mengekalkan vitamin. Ia juga meningkatkan rasa; Rasanya ubi jalar bakar menjadi lebih tertumpu apabila air di dalamnya mengendap. Semakin lama mereka bakar, semakin manis ubi ini menjadi. Apabila membakar kentang manis, tusukan kulit dengan garpu untuk melepaskan stim dan gunakan lembaran penaik untuk menangkap drip. Hidangkan kentang panggang dengan taburkan kayu manis, pala dan gula perang untuk merawat manis atau pilih rempah yang enak seperti bawang putih dan lada untuk iringan untuk makan malam.

Memasak Ketuhar Ketuhar

->

Walaupun anda mungkin berfikir memasak microwave sebagai setara dengan penaik, kaedah memasak berbeza dengan ketara. Microwaves mengukus kentang manis, jadi produk siap mempunyai tekstur yang lebih padat dan berat. Jika anda memasak kentang manis anda di dalam ketuhar gelombang mikro, mereka akan bersedia untuk makan dalam beberapa minit, tetapi mereka akan mempunyai rasa yang lebih halus daripada rakan-rakan mereka yang dibakar ketuhar. Kentang ubi keledek dalam hidangan yang dilindungi atau terbungkus dalam filem plastik untuk memegang stim dan masak daging sayur lebih rata.

Pemanggang

->

Jika baking terlalu lama dan microwave tidak memberikan tekstur yang anda inginkan dalam kentang manis anda, masukkannya ke dalam kiub dan oven-panggangnya. Kerana ubi jalar secara semulajadi tidak mengandung lemak, permukaan potong mereka dapat kering jika anda memanggang mereka tanpa minyak.Spritz mereka dengan cukup minyak zaitun atau jagung untuk melembapkan kiub kentang manis dan melemparkannya dengan garam dan lada. Panggang mereka sehingga mereka garpu-tender dan berkhidmat kepada mereka sama ada atau menambah mereka kepada sup atau salad.

Mendidih dan Mashing

->

Apa-apa yang anda lakukan untuk kentang putih juga berfungsi untuk ubi jalar, dan itu termasuk mashing. Walaupun mendidih mengeluarkan beberapa vitamin C yang terdapat dalam ubi jalar, daging yang padat masih mengekalkan beberapa asid askorbiknya. Rebus ubi keledek sehingga mereka garpu-tender dan mash mereka dengan mentega, susu, garam dan lada untuk hidangan sampingan yang kaya dan gurih. Versi vegan kentang manis boleh merangkumi susu badam dan bukan mentega. Mash manis yang mengandungi rempah-rempah pai labu dan pecan rasanya murni, tetapi dibungkus dengan nutrien.