Cara Memelihara Slice Ham Panas untuk Sandwich

Hot sandwich ham menyediakan pilihan makan sederhana untuk acara besar atau berkelah petang, tetapi menjaga ham hangat seperti semua orang melayani diri mereka boleh membuktikan mencabar. Adalah penting bahawa kepingan sandwic disimpan pada suhu yang selamat sehingga ia dimakan atau disimpan; Jika tidak, mereka boleh menyimpan bakteria yang menyebabkan penyakit.

Video Hari

Suhu Selamat

Bakteria penyebab penyakit boleh tumbuh dalam kepingan ham jika mereka jatuh ke dalam zon bahaya. Untuk kepingan sandwich ham yang dipanaskan, zon bahaya adalah antara 40 dan 140 darjah Fahrenheit. Secara amnya, ham kekal selamat untuk dimakan selama dua jam selepas anda mengeluarkannya daripada penyejukan atau haba. Jika anda cuba memelihara ham hangat untuk sandwic, termometer makanan akan membolehkan anda memantau suhu pada setiap masa supaya daging tidak jatuh ke dalam zon bahaya.

Penyediaan

Masak atau panaskan hambanya yang hampir dengan masa yang berkhidmat. Jika pemanis ham dari peti sejuk, alihkan ke peti sejuk untuk mencairkan 24 jam sebelum. Melukai pada suhu bilik boleh menyebabkan pertumbuhan bakteria. Semua hams besar yang bertujuan untuk menghiris mungkin mengambil masa sehingga 48 jam untuk cair sepenuhnya di dalam peti sejuk. Sekiranya anda mesti memanaskan hud terlebih dahulu, tutup kuali dengan foil dan letakkan termometer ke dalam daging supaya anda dapat melihat dengan mudah. Simpan di dalam ketuhar pada penetapan paling rendah sehingga anda bersedia untuk menetapkannya untuk disajikan. Kerajang menghalang ham daripada pengeringan di dalam ketuhar.

Sumber Haba

Anda mesti merancang untuk memastikan hangat ham sebaik sahaja anda menetapkannya untuk berkhidmat. Pemasak perlahan yang ditetapkan ke tetapan hangat berfungsi dengan baik jika hamnya dipotong ke dalam kepingan untuk hidangan yang mudah. Ham boleh kering jika disimpan dalam periuk perlahan selama lebih daripada satu jam. Cegah ini dengan meletakkan 1/2 inci air dalam periuk perlahan. Tetapkan ham pada rak supaya daging disimpan di atas air. Pinggan piring menggunakan kanister bahan api gel untuk menyediakan haba yang stabil ke atas pinggan. Hidangan pemanasan ini biasanya digunakan pada acara-acara dan bufet untuk menyimpan makanan pada suhu yang selamat. Model pakai buang disediakan untuk kegunaan di rumah, dan berfungsi dengan baik untuk kepingan ham.

Makan tengah hari Makan

Ia lebih sukar untuk menjaga hangat ham untuk makan tengah hari atau berkelah. Panaskan jus itu dengan baik ke dalam zon selamat segera sebelum membungkusnya. Biarkan ham di dalam pemanasan panas untuk meminimumkan jumlah haba yang hilang, kerana hidangan sejuk segera mula mengeringkan kehangatan dari daging. Pek bertebat untuk mengangkut hidangan makan tengahari atau kaserol membantu memelihara ham. Anda boleh membuat pek terlindung anda sendiri dengan membungkus hidangan dengan kerajang dan membungkusnya ke dalam beg yang diisi dengan akhbar kusut, yang menambah penebat lanjut. Ikuti peraturan selama dua jam: Gunakan potongan panas dalam masa dua jam untuk mencegah pencemaran.