Bagaimana buah kering jujube

Jujubes bukan hanya gula-gula lazat yang boleh anda beli di teater filem. Mereka juga merupakan buah yang dikenali sebagai tarikh merah Cina. Menurut laman web California Rare Fruit Growers, jujubes telah ditanam di Asia selama lebih dari 4, 000 tahun. Buah-buahan yang serba boleh ini boleh dijadikan bahan pencuci mulut, digunakan dalam pemadat, atau kering dan dimakan sebagai makanan ringan.

Video Hari

Crack the Skin

Bawa periuk penuh dengan air mendidih dan celupkan buah di dalamnya selama 1 hingga 2 minit. Segera mentransfer mereka ke dalam semangkuk air sejuk atau ais. Kulit akan retak terbuka, menjadikan buah lebih kondusif untuk pengeringan.

Lemon Juice Preservative

Rendam jujubes dalam mangkuk kaca atau keluli tahan karat yang dipenuhi jus lemon bahagian yang sama dan air sejuk. Pastikan buah-buahan sepenuhnya tenggelam. Benarkan buah-buahan berendam selama sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian keluarkannya dari mangkuk dengan sudu slotted. Angkasa jujubes secara merata pada tuala dan keluarkan air yang berlebihan. Walaupun tidak semestinya penting, langkah ini memanjangkan jangka hayat buah kering.

Pengeringan

Sebarkan buahnya secara merata pada lembaran pengeringan. Pastikan buah-buahan tidak menyentuh satu sama lain, kemudian keringkan secara perlahan-lahan pada 140 F dalam makanan penyahhidratan atau oven. Sekiranya tetapan ketuhar anda terlalu tinggi, gunakannya tetapi buka pintu. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan jujube pada lembaran cookie logam, tutup lembaran dengan tuala dan letakkan di atas radiator anda.

Uji Jujubes Anda

Semak buah-buahan selalunya, beralih mereka untuk memastikan mereka mengeringkan sama rata dan tidak membentuk acuan. Masa pengeringan mungkin antara enam dan 36 jam, bergantung pada saiz buah, tahap kelembapan, dan suhu dan konsistensi sumber haba. Jujubes kering apabila kulit mereka menjadi kulit tetapi masih lentur dan agak kenyal dalam tekstur.

Keadaan Buah

Sekali jujubes kering, simpannya dalam beg kertas atau balang kaca yang longgar selama empat hingga 10 hari. Goncang wadah setiap hari untuk memisahkan buah-buahan supaya mereka menyelesaikan pengeringan secara sama rata dan tidak mengembangkan kantung kelembapan atau acuan. Setelah buah-buahan kering, anda boleh memindahkannya ke beg plastik atau bekas kedap udara.

Reconstituting

Jujubes boleh dimakan kering atau dibentuk semula untuk digunakan dalam pencuci mulut. Masukkan garam jika anda suka makanan ringan yang manis dan manis. Untuk menyusun semula jujubes, rendam dalam air suam selama sekurang-kurangnya satu jam sehingga menjadi lembap dan lembab.