Bagaimana untuk memotong Chayote

Native to Latin America, squash squash kelihatan seperti pir yang besar dengan kulit hijau, kulit yang licin dan daging putih. Apabila mentah, rasa dan teksturnya mengingatkan kepada timun; apabila dimasak, chayote sahaja boleh agak hambar dengan tekstur zucchini yang dimasak. Cara anda memotong chayote - juga dipanggil mirliton, chrisophene atau choko - bergantung kepada cara anda merancang untuk menggunakannya.

Video Hari

Biji Dalam

Skuasy mempunyai satu benih lembut. Seluruh chayote boleh dimakan, tetapi kulit boleh agak sukar, dan kebanyakan resipi memanggil anda untuk mengupasnya sebelum mencincang. Anda sering diarahkan untuk memotong biji dalam, yang mempunyai tekstur yang lebih kuat, kurang menyenangkan daripada daging luar. Chayote boleh melepaskan sap melekit apabila dicincang, jadi anda mungkin mahu memakai sarung tangan semasa penyediaan.

Menghirup

Sekali anda telah mengupas chayote anda, potong dengan setengahnya dan keluarkan benih batin. Anda boleh potong daging ke dalam pusingan saiz yang anda perlukan untuk resipi anda. Potong yang kira-kira 1/2 inci boleh dilapisi tepung dan digoreng. Anda boleh memotong irisan 1/4 inci ke dalam gratin dan di atas dengan Parmesan, minyak zaitun dan serbuk roti untuk kaserol berperisa. Anda juga boleh mendidih kepingan skuasy dan kemudian kacau dengan mentega dan herba segar. Gunakan mandolina untuk membuat proses penghirisan lebih cepat dan memupuk keseragaman.

Cubing

Kepingan chayote yang terukir boleh ditambah kepada rebus atau caponata. Peel chayote dan potong dengan separuh untuk mengeluarkan benih batin. Potong setiap separuh ke dalam kepingan nipis - dari 1/4 hingga 1/2 inci tebal - dan kemudian potong menjadi jalur. Potong jalur menjadi kiub dengan saiz yang sama untuk mempromosikan walaupun memasak.

Grating atau Julienned

Untuk salad, chawote julienned atau parut menawarkan perbezaan tekstur yang boleh menjadi sangat menyenangkan. Kupas dan separuh chayote untuk mengeluarkan benih dan kemudian gunakan parut kotak untuk mencincang buah. Anda juga boleh julienne squash dengan menghiris setiap setengah ke dalam kepingan nipis memanjang dan kemudian mencincang ke jalur nipis. Potong jalur ini menjadi kepingan panjang 1 inci atau sepadan. Anda boleh menambah skuasy julienned ke tumis lobak julienned dan squash kuning, atau tumis sendiri untuk membuat hidangan sampingan.