Bagaimana ais krim mempengaruhi bacaan glukosa anda?

Walaupun sesetengah orang berfikir anda perlu melepaskan semua makanan manis jika anda diabetes, itu tidak semestinya berlaku. Memilih makanan yang betul dan merancang dengan betul dalam pengambilan karbohidrat anda sepanjang hari dapat memungkinkan untuk menikmati seketika. Walaupun ais krim tidak mengandungi karbohidrat dan boleh meningkatkan paras gula darah anda, ia tidak semestinya menyebabkan pancang gula darah.

Video Hari

Kandungan Karbohidrat

Kandungan karbohidrat ais krim berbeza-beza. Cawan 1/2 cawan berkhasiat coklat atau jumlah yang sama bebas lemak tanpa ais krim tambahan dalam rasa selain coklat masing-masing mempunyai kira-kira 19 gram karbohidrat. Sebaliknya, es krim vanila premium, boleh mempunyai sebanyak 24 gram, dan perisa premium lain, seperti yang mengandungi ketulan gula-gula atau gula-gula lain, boleh menjadi lebih tinggi dalam karbohidrat. Satu hidangan karbohidrat untuk diabetes adalah 15 gram, dan pesakit kencing manis biasanya boleh makan tiga hingga lima hidangan setiap hidangan atau satu hingga dua hidangan setiap makanan ringan dan masih mengekalkan paras gula darah yang stabil. Ini bermakna 1/2 cawan ais krim boleh mengambil separuh daripada hidangan karbohidrat hidangan dan boleh mengandungi lebih banyak daripada karbohidrat yang dibenarkan dalam snek.

Indeks Glycemic

Indeks glisemik membantu meramalkan berapa banyak makanan tertentu mungkin meningkatkan paras gula dalam darah selepas anda memakannya. Makanan yang rendah pada indeks glisemik dengan skor 55 atau kurang tidak menyebabkan kadar gula darah meningkat dengan banyak, sementara mereka yang mempunyai skor lebih dari 76 boleh menyebabkan peningkatan besar. Krim ais coklat half-chocolate biasa mempunyai GI kira-kira 57, dan riak raspberry rendah lemak mempunyai GI sebanyak 79. Walau bagaimanapun, beberapa krim ais rendah lemak mempunyai GI serendah 24, dan ais krim premium mempunyai GI kira-kira 37.

Beban Glikemik

Indeks glisemik tidak mengambil kira saiz hidangan biasa. Oleh kerana itu, beban glisemik dapat menjadi cara yang lebih baik untuk memperkirakan pengaruh potensi makanan pada kadar gula darah. Mana-mana skor di bawah 10 dianggap rendah. Kebanyakan ais krim, walaupun riak raspberi dengan skor GI yang tinggi, masih dalam kategori rendah, dengan skor antara 1 hingga 9. Ini bermakna selagi anda mengekalkan saiz hidangan anda kepada 50 gram ais krim, ia tidak sepatutnya menjejaskan paras gula darah anda. Ini akan kurang daripada 1/3 cawan lembut, kira-kira 1/4 cawan ais krim premium atau lebih daripada 1/3 cawan ais krim bebas lemak.

Mengurangkan Kesan

Krim ais dengan aspartam, sorbitol atau manitol kurang berkeupayaan meningkatkan paras gula darah daripada mereka yang manis dengan beberapa jenis pemanis. Pilih ais krim tanpa tambahan, seperti bit permen, biskut atau perut rasa.Cari krim ais yang lebih rendah dalam karbohidrat, dan makan sedikit sahaja bersama dengan makanan yang rendah pada indeks glisemik atau yang mengandungi sedikit karbohidrat kerana ia akan mengurangkan kesan keseluruhan makanan atau makanan ringan anda pada tahap gula darah. Sebagai contoh, anda boleh mengisi mangkuk anda yang kebanyakannya penuh dengan buah GI yang rendah, seperti strawberi atau persik yang dihiris, dan mengatasinya dengan hanya satu porsi kecil aiskrim vanila.