Apakah Daging Bergarap Menghilangkan Lemak?
Isi kandungan:
Lemak memberikan rasa daging, tetapi juga mengurangkan nilai pemakanan keseluruhan. Cara paling mudah untuk mengurangkan jumlah lemak dalam daging anda adalah untuk mengurangkan apa-apa lemak yang kelihatan dari tepi sebelum anda memasaknya. Kaedah memasak tertentu juga boleh membantu mengurangkan kandungan lemak keseluruhan daging anda, tetapi anda tidak akan dapat sepenuhnya menghilangkan sekeping daging setiap gram lemak yang terdapat dalamnya. Mendidih adalah satu kaedah yang boleh mengurangkan kandungan lemak, tetapi tidak akan menghilangkannya.
Video Hari
Lemak
Lemak adalah bahagian penting dalam diet anda kerana ia memberi anda tenaga dan menggalakkan tubuh anda berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, lemak yang baik dan lemak buruk wujud. Kebanyakan daging mengandungi lemak tepu, yang boleh memudaratkan kesihatan anda. Lemak tepu menaikkan tahap kolesterol total anda, yang boleh meningkatkan risiko anda mengalami penyakit jantung. Lemak tepu dapat menyumbang kepada perkembangan diabetes jenis 2 juga. Apabila anda mengurangkan jumlah lemak dalam daging anda, anda mungkin mengurangkan risiko anda untuk membina keadaan kesihatan berbahaya.
Mendidih
Apabila daging mencapai suhu 464 darjah Fahrenheit, lemaknya cair dari daging, menurut MayoClinic. com. Mendidih daging anda boleh membantu mengurangkan kandungan lemak sedikit, tetapi tidak akan membuang daging anda dari semua lemak yang terkandung. Kerana air mendidih hanya mencapai suhu 212 F, lemak tidak akan meleleh dari daging sepenuhnya. Anda mungkin mencairkan sedikit lemak, tetapi suhu tidak cukup panas untuk menyingkirkannya.
Arahan
Rebus daging anda untuk hidangan perisa dan lembut, tetapi tidak mengurangkan dengan ketara kandungan lemak. Apabila anda mendidih daging, ia boleh menjadi lembut dan berair. Ini membolehkan anda memilih potongan daging tanpa lemak kerana anda tidak perlu bergantung kepada lemak untuk melembapkan dan rasa daging anda. Potong daging anda dari sebarang lemak yang kelihatan sebelum mendidih untuk mengurangkan lagi kandungan lemak. Bawa air atau sup anda ke dalam mendidih dan tambah daging yang dipangkas. Matikan haba dan biarkan daging menjadi renyuk, yang mendidih perlahan, selama tiga hingga empat jam, atau sehingga daging lembut.
Pertimbangan
Jika anda ingin mengurangkan kandungan lemak daging anda lebih ketara daripada yang anda boleh dengan mendidih, pertimbangkan kaedah memasak lain. Apabila anda memakan daging anda, anda memasaknya pada suhu lebih tinggi daripada 464 F jadi lemak lebih cenderung meleleh. Anda boleh mencapai hasil yang sama jika anda memanggang daging anda pada suhu yang tinggi. Pilih potongan daging tanpa lemak untuk bermula dengan dan anda tidak perlu bimbang sama sekali mengenai menghilangkan lemak. Pusingan atas, bulat bawah, sirloin dan potongan tenderloin adalah antara lemak terendah. Daging lembu atau ayam putih yang lebih kurus adalah pilihan tambahan yang sudah rendah lemak.
