Menggabungkan Barli & Lentil untuk Meningkatkan Protein

Serbuk dan bijirin adalah sumber protein yang baik, terutamanya dalam diet vegetarian. Barley adalah bijirin yang juga merupakan sumber serat yang baik, dan lentil tergolong dalam keluarga kekacang, bersama dengan kacang. Sama ada anda mengikuti diet vegetarian dan memerlukan sumber protein lengkap, atau menggantikan daging dalam beberapa hidangan seminggu, hidangan yang termasuk barli dan lentil adalah pilihan yang lazat.

Video Hari

Protein

Protein adalah penting untuk membina otot, tetapi di luar itu ia memainkan peranan dalam mengekalkan semua organ dan tisu dalam tubuh manusia. Asam amino membentuk protein, tetapi banyak yang tidak dibuat oleh badan dan hanya terdapat dalam sumber makanan. Ini dipanggil asid amino penting, dan menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, sumber protein dikelaskan oleh jumlah asid amino yang mereka kandungan. Daging menyediakan semua asid amino penting yang diperlukan oleh badan dan dianggap sebagai sumber protein lengkap. Sumber tumbuhan protein, seperti barli dan lentil, tidak mengandungi semua asid amino penting, tetapi apabila mereka digabungkan mereka menambah sumber protein lengkap.

Strategi

Barli dan lentil adalah sumber protein yang tidak lengkap kerana mereka sendiri tidak menyediakan semua asid amino penting yang anda perlukan. Apabila anda menggabungkannya, mereka dipanggil protein pelengkap kerana bersama-sama mereka menyediakan semua asid amino penting. Makan barli dan lentil dalam hidangan yang sama atau semasa makan yang sama adalah cara mudah untuk mendapatkan protein lengkap, tetapi anda tidak perlu makan bersama-sama. Sekiranya anda makan protein tidak lengkap pada masa-masa berasingan pada hari itu, badan anda akan menggabungkannya menjadi sumber protein yang lengkap, jadi anda boleh mempunyai barli untuk makan tengahari dan lentil untuk makan malam dan dapatkan semua protein yang anda perlukan.

Nutrien

Cawan barli yang dimasak mengandungi 3. 5 gram protein, 193 kalori dan kurang daripada 1 gram lemak. Lentil yang dimasak 1/4 cawan menyediakan 8 gram protein, 130 kalori dan separuh daripada gram lemak. Sekiranya anda makan 1/2 cawan barli dengan 1/2 cawan kacang merah, anda akan mendapat hampir 18 gram protein lengkap. Barli dan lentil juga merupakan sumber serat yang sangat baik, yang MayoClinic. com menunjukkan penting untuk perut sihat dan dapat membantu menurunkan tahap kolesterol, mengekalkan tahap gula darah dan membantu menurunkan berat badan.

Resipi

Walaupun anda boleh makan barli dan lentil secara berasingan pada makanan yang berbeza, menggabungkannya meningkatkan nutrien dan rasa dalam hidangan. Sup dan stew dengan barli dan lentil sangat hangat. Gunakan banyak sayuran, seperti wortel, bawang dan ubi jalar, semasa membuat hidangan anda untuk meningkatkan tahap nutrien. Gabungkan barli dan lentil yang dimasak untuk membuat burger vegetarian.Masak dan barli dan lentil yang sejuk dan gabungkan dengan vinaigrette minyak zaitun dan sayur-sayuran mentah untuk salad makan tengah hari.