Adalah telur setengah masak yang baik untuk anak-anak? Telur

Telur menyediakan beberapa nutrien penting untuk kanak-kanak, termasuk protein, riboflavin dan selenium. Bagaimanakah anda menyediakan telur, bagaimanapun, boleh menjejaskan betapa baiknya ia untuk anak-anak. Menghidangkan anak telur yang tidak dimasak sepenuhnya dapat meningkatkan risiko mengembangkan penyakit makanan yang disebut salmonella, jadi ini bukanlah ide yang bagus melainkan anda menggunakan telur pasteur.

Video Hari

Kanak-kanak dan Salmonella

Walaupun jangkitan salmonella boleh menjejaskan sesiapa, orang tertentu, termasuk kanak-kanak dan orang yang mempunyai sistem imun yang berkompromi, lebih cenderung sakit apabila terdedah kepada bakteria ini. Penyakit ini dicirikan oleh kejang abdomen, mual, cirit-birit, muntah, sakit kepala dan demam. Dalam banyak kes, tiada rawatan perubatan diperlukan dan gejala-gejala akan hilang sendiri sekitar satu minggu, tetapi sesetengah orang memerlukan antibiotik untuk mengurangkan risiko komplikasi.

Telur dan Salmonella

Telur yang tercemar menyebabkan kira-kira 142,000 kes salmonella setahun, menurut U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah. Walaupun telur yang kelihatan bersih dan mempunyai cangkang yang tidak diserang mungkin mengandungi bakteria yang menyebabkan salmonella, yang merupakan penyebab keracunan makanan yang paling biasa di Amerika Syarikat. Telur dan telur yang telah dimasak sepenuhnya yang telah dipasteurisasi dalam kulit tidak mungkin menyebabkan salmonella kerana haba yang digunakan untuk memasak atau memasteurikan telur membunuh bakteria.

Menghadkan Risiko Salmonella

Basuh tangan dan permukaan kerja sebelum dan selepas bersentuhan dengan telur mentah, dan masak telur sehingga putih dan kuning telur itu tegas. Dinginkan telur secepat mungkin selepas membeli, dan gunakannya dalam masa tiga minggu pembelian. Mana-mana hidangan yang mengandungi telur perlu dimasak ke suhu dalaman 160 darjah Fahrenheit atau dibuat dengan telur pasteur.

Pertimbangan Lain

Telur tinggi dalam kolesterol, jadi anda tidak mahu memberi suapan telur anak anda dalam satu hari. Setiap telur mengandungi kira-kira 187 miligram kolesterol, yang hampir dua pertiga daripada had yang disarankan untuk kanak-kanak berusia lebih 2 tahun dari 300 miligram sehari kolesterol diet. Menghadapi batasan ini sangat penting untuk kanak-kanak berisiko untuk kolesterol tinggi - anak-anak dengan sejarah keluarga atau anak-anak yang berjuang dengan obesiti.