Sifat pemakanan Gula Tidak Diproses

Gula putih konvensional dilucutkan semua nutrien semasa pemprosesan. Untuk mencipta produk yang bersih, putih, seragam, pengeluar mengekstrak jus dari tebu atau bit, kemudian hantar melalui proses pelbagai langkah yang termasuk mendidih, penapisan, pelunturan dan karbonasi. Gula yang tidak diproses dibuat daripada jus tebu yang disejat. Kekurangan pemprosesan mencipta produk yang masih mengekalkan beberapa nutrien yang terdapat dalam tumbuhan tebu. Gula belum diproses masih gula, bagaimanapun, dan harus dimakan secara sederhana.

Video Hari

Kalori dan Macronutrien

gula tebu yang menguap sama dengan gula dari segi kalori. Ia mengandungi 16 kalori setiap sudu teh, seperti gula pasir. Gula tidak diproses tidak mengandungi lemak atau protein. Ia adalah 100 peratus karbohidrat, dengan 4 gram setiap sudu teh. Kerana ia sedikit lebih manis daripada gula pasir, jadi anda mungkin menggunakan kurang, gula tebu yang menguap dapat membantu anda menyimpan beberapa kalori.

Vitamin dan Mineral

Pemprosesan gula dilepaskan daripada molasesnya, dari mana terdapat sebarang nutrisi gula yang wujud. Walau bagaimanapun, gula yang tidak diproses bukanlah alat pemakanan nutrisi. Ia menyediakan garam mineral dan hanya mengesan jumlah mineral. Satu jenis gula yang belum diproses, dipanggil Sucanat dan dihasilkan melalui kaedah yang dipatenkan, menyediakan kalium, tetapi tidak dalam jumlah yang cukup besar untuk memberi kesan kepada diet anda.

Lain-lain Gula Tidak Diproses

Tarikh gula berasal dari tarikh dehidrasi yang dikeringkan menjadi gula. Tarikh adalah sumber kecil vitamin B, vitamin K, dan mineral kalsium, kalium, tembaga, mangan dan magnesium. Gula kelapa merupakan pilihan lain yang tidak diproses dari sap pohon sawit. Ia mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula pasir, bermakna ia tidak menyebabkan pancang tajam dalam kadar gula darah anda.

Pertimbangan

Gula yang dilabelkan sebagai "mentah" di U. S. telah disucikan untuk menghapuskan mana-mana bahan cemar yang berpotensi dan oleh itu masih diproses. Gula coklat hanya gula putih dengan beberapa molase ditambah kembali, jadi ia juga diproses. Gula Demerara dan gula turbinado adalah gula mentah lain yang mungkin telah mengalami pembersihan stim sebelum pembungkusan. Gula ini hampir tidak diproses, tetapi tidak semulajadi sirap rotan mentah. Jika anda menggunakan madu mentah sebagai pengganti gula kerana ia mempunyai lebih banyak nutrien, ambil perhatian bahawa ia masih gula dan menawarkan hanya 1/100 nilai harian untuk protein, tiamin, riboflavin, niasin, vitamin C, kalsium dan besi.