Nutrisi Jagung Tanah Batu

Jagung mempunyai peranan penting dalam sejarah Amerika - ia telah dimakan di Amerika selama lebih dari 5, 000 tahun, menurut Purdue University, dan tetap menjadi makanan pokok hari ini. Jagung batu-tanah - jagung bijirin seluruhnya, yang terletak di antara dua batu - membuat tambahan yang baik kepada barangan yang dipanggang dan juga berfungsi sebagai asas untuk bubur gurih atau manis. Sama ada anda memilih jagung batu berwarna kuning atau putih, anda akan meningkatkan pengambilan vitamin, mineral dan serat anda. Jagung batu-tanah kuning mempunyai kaki di atas kulit putih, bagaimanapun, kerana ia menawarkan lebih banyak karotenoid bermanfaat.

Video Hari

Macronutrien dan Serat

Satu 1/2 cawan jagung tanah - kuning atau putih - mengandungi 221 kalori. Ia mendapat kebanyakan tenaga daripada karbohidrat, dengan setiap karbohidrat 47 gram karbohidrat menyumbang 77 peratus daripada jumlah kalorinya. Kebanyakan karbohidrat ini dicerna untuk menimbulkan gula, sumber bahan bakar untuk tisu anda, dan karbohidrat juga membantu menghilangkan sisa dari tubuh anda. Satu jagung 1/2 gelas jagung batu mengandungi 4. 5 gram serat makanan, karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang menurunkan kolesterol dan menghalang sembelit. Satu jagung tanah batu tunggal menjadikan 12 peratus daripada pengambilan serat harian untuk lelaki dan 17 peratus bagi wanita, menurut Institut Perubatan. Setiap hidangan jagung tanah mempunyai kandungan protein dan lemak yang kecil - 5 gram dan 2 gram.

Kandungan Vitamin

Jagung tanah batu meningkatkan pengambilan vitamin anda, terutamanya pengambilan vitamin B-1 (thiamine) dan B-6 (pyridoxine). The thiamin dari diet anda membantu menggalakkan fungsi imun, yang melindungi anda dari penyakit berjangkit dan membantu sel-sel anda membuat tenaga yang boleh digunakan. Pyridoxine membantu dalam perkembangan otak yang sihat, dan juga membantu sel-sel otak anda berkomunikasi dengan satu sama lain. Satu jagung 1/2 cawan jagung batu putih atau kuning mempunyai 235 mikrogram thiamin dan 185 mikrogram pyridoxine. Ini menjadikan 14 peratus daripada keperluan B-6 harian anda, serta 21 peratus dan 20 peratus daripada pengambilan B-1 setiap hari untuk wanita dan lelaki, masing-masing menurut Institut Perubatan.

Mineral bermanfaat

Menggabungkan jagung batu tanah ke dalam diet anda untuk mengambil lebih banyak mineral, terutama magnesium dan selenium. Bahagian 1/2-cawan jagung tanah kuning atau putih mengandungi 77 miligram magnesium, iaitu 18 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 24 peratus bagi wanita, menurut Institut Perubatan. Setiap hidangan juga menawarkan 9. 5 mikrogram selenium, atau 17 peratus keperluan harian anda. Selenium di jagung batu tanah melawan kesan merosakkan radikal bebas - bahan kimia yang dikaitkan dengan pertumbuhan kanser dan penuaan.Magnesium menyokong fungsi buah pinggang yang sihat, dan ia juga membantu sel anda membuat tenaga.

Nutrien lain

Pilih jagung batu berwarna kuning di atas rakannya putih untuk meningkatkan lutein dan zeaxanthin anda. Kedua-dua nutrien ini - sebahagian daripada keluarga nutrien yang dipanggil karotenoid - memainkan peranan penting dalam penglihatan yang sihat. Mereka membentuk sebahagian daripada retina anda - tisu yang ditugaskan untuk mengesan warna dan cahaya dan kemudian menghantar maklumat visual ke otak anda - dan menyaring cahaya untuk mencegah kerosakan retina. Termasuk banyak lutein dan zeaxanthin dalam diet anda - sekurang-kurangnya 6, 000 mikrogram setiap hari, melaporkan Linus Pauling Institute - juga melawan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Satu hidangan jagung batu-batu berwarna kuning mengandungi 827 mikrogram lutein dan zeaxanthin - 14 peratus daripada matlamat harian anda - sementara jagung putih menawarkan 3 mikrogram kecil untuk setiap hidangan.