Cara Membuat Salmon Kurang Cukup Sebelum Memasak

Sama ada anda makan lebih banyak salmon untuk minyak omega-3 yang sihat dan bekalan vitamin A, atau hanya untuk mengembangkan cakrawala masakan anda, mulailah dengan membeli ikan segar supaya anda dapat meminimumkan bau asapnya. Rawat salmon dengan betul sebaik sahaja anda mendapatkannya di rumah, dan gunakan perapian wangi yang sangat wangi untuk menutup beberapa rasa yang kuat. Kemudian, masak ikan di luar di atas panggangan, rebus di dalam air atau microwave untuk meminimumkan atau mengandungi bau amis yang akan muncul semasa memasak.

Video Hari

Langkah 1

->

Beli salmon segar yang anda boleh guna untuk mengelakkan bau hanyir. Salmon segar tidak mempunyai cecair di bahagian bawah pembungkusan dan mempunyai penampilan yang lancar, tanpa jurang atau pemisahan antara gentian otot.

Jika anda membeli salmon beku, pastikan ia tidak mempunyai fros yang kelihatan. Salmon beku dicairkan di dalam peti sejuk anda semalaman, dan gunakannya dalam masa satu hari selepas membelinya. Pastikan ikan salmon diliputi dalam plastik supaya tidak bocor atau bau.

Langkah 2

->

Marinate salmon dengan bahan-bahan yang mempunyai aroma yang kuat, seperti bawang putih, kari atau ketumbar, untuk mengatasi sebarang bau amis. Gabungan yang diilhamkan oleh Asia termasuk jumlah yang sama dengan kicap, minyak sayuran dan cuka beras, ditambah beberapa sudu bawang putih yang dicincang dan halia segar, parut.

Langkah 3

->

Letakkan salur salmon atau stik dalam pinggan mangkuk kaca dan kot kedua-dua belah dalam perapan. Tutup piring dengan bungkus plastik, letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan salmon duduk selama 30 minit hingga 1 jam sebelum memasak, memutarkan kepingan sekali atau dua kali pada waktu itu.

Langkah 4

->

Rebus separuh lemon untuk membersihkan dapur anda dari sebarang bau hanyir yang berlarutan selepas anda menyediakan salmon untuk memasak. Tanggalkan kaunter dan tangan anda dengan air dan jus lemon, cuka putih dan baking soda.

Perkara yang Anda Perlu

• Bungkus plastik
• Bahan perapian.
• Pembakar roti
• Lemons
• Pot
• Cuka
• Baking soda

Tips

• Tidak kira di mana anda tinggal, cara yang paling boleh dipercayai untuk mendapatkan salmon segar ialah membeli stik dan fillet telah flash beku pada suhu yang sangat rendah dalam masa beberapa jam selepas ditangkap. Tanya penjual ikan anda jika ikan salmon yang dijual telah beku. Hidangkan chutney atau salsa yang beraroma, seperti yang mempunyai mangga atau nanas, di atas salmon untuk mengurangkan rasa sedap.

Amaran

• Salmon pan-goreng menghasilkan banyak splatters dan bau yang anda elakkan dengan menggunakan kaedah memasak lain.