Bagaimana memasak puyuh di Crock-Pot

Puyuh adalah burung permainan kecil yang berkait rapat dengan partridge dan pheasants. Daripada kira-kira 130 spesies yang tersebar di seluruh Amerika Utara, Eropah, Asia dan Afrika, enam spesies, termasuk bobwhite utara, puyuh California, puyuh Gambel, puyuh berskala, puyuh gunung dan puyuh Montezuma, berasal dari Amerika Syarikat, di mana mereka diburu untuk daging mereka. Burung-burung ini boleh disediakan dalam banyak cara, termasuk dalam Crock-Pot, di mana persekitaran memasak yang lembap dan lembap akan menjadikan daging mereka lembut dan berair.

Video Hari

Langkah 1

Bilas puyuh di dalam dan luar, kemudian tepuk kering.

Langkah 2

Letakkan kuali di atas kompor di atas api yang tinggi dan tambahkan mentega atau minyak. Apabila kuali sangat panas, masukkan puyuh. Apabila sebelah pertama berwarna coklat dan berhenti melekat pada kuali, pasangkannya dengan sepasang penyepit dan coklat sebelah sebelah sehingga semua sisi diselaraskan seragam. Sekiranya anda berkulit lebih daripada satu puyuh dalam kuali yang sama, pastikan terdapat sekurang-kurangnya satu inci keempat di antara mereka untuk membenarkan haba mengedarkan.

Langkah 3

Potong puyuh dan letakkan kepingan itu ke dalam periuk panci, pastikan anda tidak mengisi lebih daripada dua pertiga penuh. Anda juga boleh meletakkan burung secara keseluruhan, tetapi sedar bahawa ini mungkin meningkatkan masa memasak sedikit.

Langkah 4

Tuangkan bahan-bahan basah pilihan anda ke atas burung, seperti sup krim, sup ayam dan / atau wain putih. Jumlah cecair berbeza-beza dengan resipi, tetapi pada umumnya tidak meliputi lebih daripada setengah daging.

Langkah 5

Masak lapan puyuh selama tiga hingga empat jam pada tinggi, kemudian mengurangkan suhu ke rendah dan masak selama tujuh hingga lapan jam lagi atau sehingga daging lembut.

Langkah 6

Tambah rempah, seperti daun telur, garam dan lada, semasa jam terakhir memasak supaya mereka mengekalkan potensi maksimum mereka.

Perkara yang Anda perlukan

• Skillet
• 2 sudu besar. mentega atau minyak
• Sup krim, sup ayam atau wain putih (pilihan)
• Bay daun (pilihan)
• Garam
• Lada