Cara Memasak Loin Pork Boneless dalam Le Creuset

Le Creuset membuat pelbagai peralatan dapur yang direka dengan baik - casseroles besi dan "ketuhar Perancis," untuk stoneware baking pans dan au gratin, untuk sos keluli tahan karat dan kuali tumis. Lembu daging babi, yang dijual dalam panggang 3 hingga 5 paun tanpa tulang dan 1 1/2 hingga 2 paun payung, memerlukan tukang roti atau kaserol dengan sisi cetek. Panggang daging babi yang kaya dengan lemak rendah dan rendah, yang terdapat dalam bakeware Le Creuset anda.

Video Hari

Langkah 1

Panaskan ketuhar anda ke 325 darjah Fahrenheit. Gosokkan bahagian bawah kuali Le Creuset anda dengan satu sudu minyak masak.

Langkah 2

Keluarkan tenderloin daripada pembungkusannya. Pakej mungkin mengandungi pengasam; anda boleh mengeluarkannya dengan membilas daging di dalam air - garam mengandungi garam tambahan - atau menggunakannya dalam hidangan memasak.

Langkah 3

Letakkan panggang di dalam periuk dan tambah perasa seperti garam, lada, rosemary atau bawang putih, jika dikehendaki, kepada babi biasa.

Langkah 4

Tambah secawan ayam atau air ayam ke bahagian bawah kuali. Kuali Le Creuset tidak direkayasa untuk memanggang kering - daging mesti direbus.

Langkah 5

Panggang panggang selama sekitar 30 minit per paun - 45 minit keseluruhan untuk tenderloin - sehingga daging babi mencapai suhu dalaman 155 F. Le Creuset panci panas sangat sama rata, jadi mulailah memeriksa suhu daging kira-kira separuh melalui pemanasan untuk mengetahui sejauh mana panggang memasak. Gantikan sebarang cecair yang terlepas sebagai stim apabila anda membuka pintu ketuhar.

Langkah 6

Keluarkan panggang dan tutupnya dengan kerajang aluminium di dalam periuk memasak untuk membolehkan panggang berehat selama 10 minit. Selalunya, tutup kaserol dengan tudungnya. Dalam tempoh ini, panggang akan terus memasak, membawanya ke suhu berkhidmat sebanyak 160 hingga 165 F.

Perkara yang Anda Perlu

• Pork tanpa tulang pusat panggang atau panggang, yang dibungkus dengan atau tanpa pengasinan
• Le Creuset roti bakar segi empat tepat, kaserol atau besar au gratin
• 1 sdm minyak masak
• Rosemary atau bawang putih (pilihan)
• 1 sangkar sup atau air
• Termometer cepat baca
• Sarung tangan ketuhar atau pad panas < Aluminium foil
• Petua

Tetapkan panggang, berpengalaman dengan garam, di atas katil kumuh - atau masak panggang dengan epal untuk merawat jatuh. Tenderloin juga boleh dipanggang pada 425 F selama kira-kira 15 minit; Bakeware Le Creuset adalah selamat untuk digunakan dalam ketuhar sehingga 500 F.

• Amaran

Sentiasa pakai sarung tangan oven untuk mengendalikan bakeware panas, dan gunakan trivets atau pad untuk melindungi countertop atau permukaan kayu.